Чи очікується зростання цін на хліб в Україні у 2025 році? Прогнози експертів

Минулий, 2024 рік, видався нелегким для гаманців українців: ціни на продукти харчування невпинно зростали, і хліб не став винятком. Загальне здорожчення цієї категорії товарів склало близько 20%. Що ж очікує нас у 2025 році? Чи варто готуватися до чергового витка зростання цін на хліб?

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в інтерв’ю УНІАН зазначив, що головним каталізатором зростання цін на продукти харчування, зокрема і на хліб, стала інфляція, яка перевищила 12%. Війна внесла свої корективи, змусивши виробників інвестувати значні кошти в автоматизацію виробництва через брак робочої сили. Додатковими факторами стали підвищення вартості кредитів, зростання тарифів на електроенергію та перебої з її постачанням, повідомляє MODISTA.

“Влітку, під час проблем з електропостачанням, виробники та переробники зазнали значних витрат, пов’язаних з пошуком альтернативних джерел енергії, використанням генераторів та закупівлею пального”, – коментує ситуацію Денис Марчук.

На жаль, за словами експерта, у 2025 році ці фактори продовжать впливати на формування цін. Ситуацію ускладнить і збільшення акцизів на пальне, ухвалене ще у вересні 2024 року. “Вже зараз ми спостерігаємо зростання цін на бензин та дизельне пальне, що неминуче призведе до здорожчання логістики та, як наслідок, до підвищення цін на продукти харчування”, – прогнозує Марчук.

Не варто забувати і про вплив курсу долара, адже значна частина обладнання та комплектуючих для харчової промисловості імпортується. Зростання курсу валют неминуче призводить до здорожчання виробництва.

Цікаво, що ціна на борошно, як зазначає Денис Марчук, не є визначальним фактором у формуванні вартості хліба. Її частка у кінцевій ціні продукту не перевищує 30%.

“Протягом 2025 року можна очікувати щомісячного зростання цін на хліб в межах 1,5-2%, що в цілому може призвести до здорожчання більш ніж на 20% за рік”, – підсумовує експерт.

За даними Державної служби статистики України, у січні 2024 року середня ціна пшеничного борошна становила 15,69 гривні за кілограм, а вже у листопаді вона зросла до 19,21 гривні. Аналогічна тенденція спостерігалася і з цінами на хліб: якщо у січні кілограм пшеничного хліба з борошна вищого ґатунку коштував в середньому 44,07 гривні, то у листопаді його вартість досягла 50,98 гривні.

На жаль, прогнози експертів щодо цін на хліб у 2025 році не втішні. Українцям варто готуватися до подальшого зростання вартості цього соціально значущого продукту. Основними факторами, що впливатимуть на ціни, залишаються інфляція, війна, зростання вартості енергоносіїв та пального, а також коливання курсу валют.