Минулий, 2024 рік, видався нелегким для гаманців українців: ціни на продукти харчування невпинно зростали, і хліб не став винятком. Загальне здорожчення цієї категорії товарів склало близько 20%. Що ж очікує нас у 2025 році? Чи варто готуватися до чергового витка зростання цін на хліб?
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в інтерв’ю УНІАН зазначив, що головним каталізатором зростання цін на продукти харчування, зокрема і на хліб, стала інфляція, яка перевищила 12%. Війна внесла свої корективи, змусивши виробників інвестувати значні кошти в автоматизацію виробництва через брак робочої сили. Додатковими факторами стали підвищення вартості кредитів, зростання тарифів на електроенергію та перебої з її постачанням, повідомляє MODISTA.
“Влітку, під час проблем з електропостачанням, виробники та переробники зазнали значних витрат, пов’язаних з пошуком альтернативних джерел енергії, використанням генераторів та закупівлею пального”, – коментує ситуацію Денис Марчук.
На жаль, за словами експерта, у 2025 році ці фактори продовжать впливати на формування цін. Ситуацію ускладнить і збільшення акцизів на пальне, ухвалене ще у вересні 2024 року. “Вже зараз ми спостерігаємо зростання цін на бензин та дизельне пальне, що неминуче призведе до здорожчання логістики та, як наслідок, до підвищення цін на продукти харчування”, – прогнозує Марчук.
Не варто забувати і про вплив курсу долара, адже значна частина обладнання та комплектуючих для харчової промисловості імпортується. Зростання курсу валют неминуче призводить до здорожчання виробництва.
Підписуйтесь, щоб не пропустити нічого цікавого! | Follow us so you don't miss anything interesting! | Subskrybuj, aby nie przegapić niczego ciekawego!
Цікаво, що ціна на борошно, як зазначає Денис Марчук, не є визначальним фактором у формуванні вартості хліба. Її частка у кінцевій ціні продукту не перевищує 30%.
“Протягом 2025 року можна очікувати щомісячного зростання цін на хліб в межах 1,5-2%, що в цілому може призвести до здорожчання більш ніж на 20% за рік”, – підсумовує експерт.
За даними Державної служби статистики України, у січні 2024 року середня ціна пшеничного борошна становила 15,69 гривні за кілограм, а вже у листопаді вона зросла до 19,21 гривні. Аналогічна тенденція спостерігалася і з цінами на хліб: якщо у січні кілограм пшеничного хліба з борошна вищого ґатунку коштував в середньому 44,07 гривні, то у листопаді його вартість досягла 50,98 гривні.
На жаль, прогнози експертів щодо цін на хліб у 2025 році не втішні. Українцям варто готуватися до подальшого зростання вартості цього соціально значущого продукту. Основними факторами, що впливатимуть на ціни, залишаються інфляція, війна, зростання вартості енергоносіїв та пального, а також коливання курсу валют.