Буженина зі свинини на великодній стіл за 16 хвилин

Буженина в домашніх умовах із свинини може прикрасити ваш великодній стіл. Це не найдорожче м’ясо виходить напрочуд смачним. А готується зовсім нескладно, повідомляє MODISTA.

Так мої домочадці не особливо люблять покупну ковбасу, я часто готую цю чудову страву. М’ясо приготоване таким чином виходить соковитим м’яким і хрустким. Приготування його займає всього кілька хвилин, і ви можете насолоджуватися чудовою домашньою ковбасою. Я вважаю, що домашня буженина, приготовлена ​​таким чином, обов’язково має бути на святковому столі.

Щоб приготувати буженину в домашніх умовах зі свинини, знадобиться:

• 1 кг свинячої шиї шматком;
• 2 л води;
• 4 ст. ложки соли;
• 2 лаврові листи;
• кілька кульок запашного перцю;
• 1 головка часнику
• 2 столові ложки майонезу
• 1 ст. ложка гірчиці;
• 1 ч. ложка молотого перца
• 1 чайна ложка гострої паприки.

Готуємо по кроках:

Покладіть м’ясо в каструлю, додайте сіль, лавровий лист, запашний перець, перець, гостру паприку, майонез, гірчицю та видавлений через прес часник.

Налийте воду, доведіть до кипіння, і варіть 8 хвилин. Потім зніміть з газу і залиште м’ясо з розсолом остигати не менше ніж на 6 годин. Після цього знову доведіть всю цю справу до кипіння і варіть ще 8 хвилин. Після цього дайте м’ясу в розсолі настояться ще не менше 6 годин. У мене воно стояло всю ніч.

Після всього часу дістаньте м’ясо з розсолу та обсушіть паперовим рушником.

Подавайте свинячу шию, нарізану скибочками, як ковбасу.
Смачного!