Хлібці як корисна альтернатива хлібу

При переході на здорове харчування багато хто повністю відмовляється від випічки, замінюючи її хлібцями. Однак необдумане рішення може спричинити дискомфорт чи проблеми зі здоров’ям. Безумовно, хлібці — корисний дієтичний продукт. Вони допомагають запобігти розвитку різних недуг. Проте розглядати їх як конкурента хлібу не зовсім вірно. Ці продукти мають різні завдання.

Відмінні риси хлібців

Приймати рішення про зміну стилю живлення необхідно виважено. Важливо не тільки розібратися, скільки коштують хлібці, щоб збалансувати витрати від введення в раціон нового продукту, слід зібрати максимум корисної інформації. Такий підхід дає змогу виключити серйозні помилки, мінімізувати ризики погіршення самопочуття. Принципова різниця між хлібцями та випічкою у складі та способі приготування. Особливості першого продукту:

1. без дріжджів;
2. хрусткі, ламкі – їх висушують;
3. доповнюються насінням, висівками, іноді овочами.

Хлібці різняться за складом. Можна купувати гречані, рисові, мультизлакові – на MAUDAU широкий асортимент цих продуктів на будь-який смак. Традиційний хліб готується на дріжджах. Використовуються також борошно, вода, сіль, іноді цукор. Випічка виходить м’якою, пористою, з вологою структурою.

Користь та шкода хлібців

Прийнято вважати, що хлібці краще за м’які продукти впливають на процес насичення. І це справді так, оскільки вони:

1. містять більше клітковини – рослинні волокна забезпечують почуття ситості на тривалий час;
2. сильніше навантажують щелепу при жуванні – повільне поглинання їжі дає більше можливостей організму виключити переїдання.

Хлібці ефективні задля профілактики розвитку небезпечних захворювань. Головне – вибрати правильний продукт з урахуванням особливостей організму та самопочуття:

1. пшеничні нормалізують роботу ШКТ;
2. гречані підвищують рівень гемоглобіну;
3. ячмінні корисні при проблемах із печінкою;
4. рисові позитивно впливають працювати ЦНС;
5. вівсяні допомагають впоратися із застудними захворюваннями, дерматитами.

Проте вживати хлібці можна не всім. Їх не варто пропонувати дітям до 3 років через надмірну сухість і жорсткість, людям з непереносимістю глютена важливо купувати продукти без цього компонента. Відмовитися від вживання хлібців потрібно при діагностованих гастриті, виразці, інших захворюваннях ШКТ. Якщо в їхньому складі немає цільного зерна (виглядають як сухарики), вони не належать до продуктів здорового харчування. Найімовірніше у таких продуктах є дріжджі, підсилювачі смаку, сіль та жири. Відмовлятися від хліба варто не завжди. Наприклад, спортсменам цей продукт допомагає підтримувати потрібний рівень енергії протягом дня. При правильно збалансованому раціоні він також добре вписується в меню. Замінити випічку на хлібці можна у разі суворої дієти. Виправдано такий перехід і за бажання знизити калорійність раціону.