Консервовані помідори в томатному соку на зиму, в домашніх умовах – рецепт приготування

Консервовані помідори на зиму, ніби свіжі – це справжня знахідка для кожної господині! Така заготовка настільки універсальна, що взимку без неї просто не обійтися. Її можна використовувати для приготування супів, других страв або ж просто заправити цибулею з олією та подати як салат до картоплі, інформує MODISTA.

Як зазначають на сайті “Хочу“, ця заготовка неймовірно універсальна. Спробуйте – і ви самі переконаєтеся, що взимку без неї не обійтися. Консервовані томати можна додавати до супів, гарячих страв або ж просто заправити олією та цибулею і подати як салат.

Що стосується інгредієнтів, то тут все гранично просто. Вам знадобляться лише помідори. Кількість обирайте на власний розсуд.

Як приготувати:

1. На помідорах зробіть зверху надрізи навхрест, занурте їх на пів хвилини в окріп, а потім одразу перекладіть у холодну воду. Зніміть шкірку.
2. Кожен помідор розріжте на 4 частини (або подрібніть, залежно від розміру). Викладіть шматочки в широку каструлю або таз з товстим дном.
3. Поставте каструлю на середній вогонь. Як тільки помідори рівномірно прогріються та закиплять, перемішайте їх.
4. Зніміть каструлю з вогню та розкладіть помідори в гарячі стерилізовані банки. Залийте їх томатним соком, який виділився під час нагрівання.
5. Закрийте банки кришками. Переверніть їх догори дном, укутайте та залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в темному прохолодному місці.

Взимку з такими помідорами можна приготувати смачний омлет. Якщо запекти його в духовці, вийде традиційна фрітата. А можна подрібнити масу блендером прямо в банці – і у вас буде готовий томатний сік або паста.