Персикове варення: просте в приготуванні і неймовірно смачне на смак

Готувати персикове варення дійсно легко, а ось ласувати ним холодної пори року взагалі казково. Від вас потрібно лише запасти кілограмом персиків або нектаринів, а потім розпочати виконання наших кулінарних інструкцій.

Простий рецепт персикового варення

Що нам знадобиться:

• 1 кг персиків
• 1 кг цукру
• 400 мл води
• 1/2 ч. ложки лимонної кислоти

Як готувати варення з персиків:

Персики перебрати, промити, за бажанням можна очистити, потім нарізати часточками. Після цього готуємо цукровий сироп – змішуємо у мисці цукор та воду, потім ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Викладаємо в сироп персики та ще раз доводимо до кипіння. Варимо персикове варення на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Вимикаємо вогонь та додаємо лимонну кислоту. Розкладаємо по стерилізованих банках.

Щоб швидко очистити персики від шкірки, потрібно покласти в окроп на 2 хвилини, потім перекласти фрукти в холодну воду. Коли персики охолонуть, легко можна буде зняти шкірку.

Персикове варення з мигдалем

Що нам знадобиться:

• 1 кг персиків
• 1 кг цукру
• 200 г мигдалю
• 2 ч. ложки кориці меленої

Як готувати варення з персиків:

Очистити персики чи нектарини від шкірки, нарізати, посипати цукром. Дати їм постояти протягом 2 годин, поставити на плиту і на середньому вогні довести до кипіння. Проварити 10 хвилин, вимкнути вогонь, зняти піну і залишити на ніч, накривши марлею. Відварити мигдаль 5 хвилин, очистити його, розділити горіхи на половинки. Варення довести до кипіння, покласти мигдаль та корицю, проварити ще 10 хвилин, потім розкласти по банкам.

Варення із цілих персиків

Що нам знадобиться:

• 1 кг персиків
• 1 кг цукру

Як готувати варення з персиків:

Помити персики, очистити від шкірки і проколоти в кількох місцях тонкою зубочисткою. Підготовлені таким чином плоди укладаємо в таз для варення, засипаємо цукром та залишаємо у прохолодному місці на 4-5 годин. Потім персики ставимо на вогонь і варимо до готовності приблизно 2-2,5 години.