Слива маринована з часником на зиму – з’їдається швидше, ніж солоні огірки РЕЦЕПТ

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом маринованих слив на зиму. Звичайно, якщо ви не з’їсте їх ще до настання холодів! Йдуть заготовлені сливи в банках зі швидкістю солоних огірків. Ось чому ми рекомендуємо подвоювати й навіть потроювати кількість інгредієнтів.

Вони виходять цікаві на смак та прості в приготуванні. Рецептом поділились на порталі “Улюблена”. Розрахунок продуктів – на 2 літрові банки.

Інгредієнти:

• 1 кг слив (після очищення від кісточок)
• 2-3 головки часнику
• 750 мл води
• 240 г цукру
• 1,5 ч. ложки солі
• 4 горошини духмяного перцю
• 4 бутони гвоздики
• 2 лаврових листи
• 75 мл оцту 9%

Спосіб приготування:

1. Добре промиваємо сливи, обсушуємо їх і видаляємо кісточки. При цьому важливо не розрізати їх повністю – лише зробити надріз для видалення кісточки.
2. Часник чистимо та нарізаємо на невеликі частинки – вони повинні відповідати розміру вирізаних кісточок у сливах. Кожен шматочок часнику вкладаємо в кожну сливу.
3. Складаємо сливи у чисті стерилізовані банки. У глибокій каструлі доводимо до кипіння воду, додаємо цукор, сіль і ароматні спеції (без оцту). Отриманим розсолом заливаємо сливи в банках, накриваємо стерильними кришками та залишаємо їх в такому стані на 4-6 годин.
4. Розсіл зливаємо у каструлю і кип’ятимо 2-3 хвилини. Додаємо оцет і гарячим маринадом заливаємо сливи. Закручуємо за технологією.