ТАКА ЗАГОТІВЛЯ МАЄ БУТИ В КОЖНОМУ ДОМІ! ДОМАШНЯ ТУШОНКА ЗІ СВИНИНИ ДЛЯ ТРИВАЛОГО ЗБЕРІГАННЯ!

М’ясо слід нарізати на великі шматки і залишити в солі протягом 15 хвилин. Щодо інших спецій, таких як лавровий лист і чорний перець, додаються за власним смаком.

Ідеально, якщо м’ясо має трошки жиру, оскільки це зробить його більш соковитим. Кількість солі розрахована на один кілограм м’яса, і вона дорівнює одній столовій ложці.

За словами авторки рецепта, Жанна Решетицька, цю тушену свинину можна зберігати при кімнатній температурі.

Домашня тушенка зі свинини

Інгредієнти на один кілограм м’яса:

• свинина;
• 1 ст. ложка солі;
• перець та інші спеції за смаком.

Як готувати:

1. Нарізати м’ясо на середні шматочки. Додати сіль і ретельно перемішати. Залишити на 15-20 хвилин.

2. Прокип’ятити банки та кришки.

3. Щільно розкласти м’ясо в банках, але не заповнювати його аж до кришки.

4. На дно каструлі покласти рушник та поставити банки. Закрити кришками.

5. У каструлю налити воду та поставити на вогонь. Після закипання готувати тушенку протягом 5 годин, додаючи кип’ячену воду за необхідності.

6. Закатати банки.

Відео з процесом приготування цієї тушенки доступне тут.