Як приготувати хрусткі малосольні огірки – рецепт консервації на зиму

Малосольні огірки – це справжня класика! Вони чудово доповнять будь-яку страву та стануть окрасою вашого столу. Якщо у вас є свіжі огірки, неодмінно спробуйте цей простий рецепт.

Для приготування цієї страви вам не знадобляться екзотичні інгредієнти. Рецепт відомий вже давно, і існує багато його варіацій. Сьогодні ми поділимося з вами одним із найпопулярніших варіантів, інформує MODISTA.

Нам знадобиться:

• 2 кг огірків
• 1/2 склянки соняшникової олії
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки 6% оцту
• 50 гр. солі
• 1 ст. л. чорного меленого перцю
• 1 ст. л. нарізаного (не давленого) часнику

Як приготувати малосольні огірки:

1. Наріжте огірки кільцями.
2. Змішайте сіль, цукор та мелений перець.
3. Подрібніть часник ножем.
4. Змішайте огірки з іншими інгредієнтами у великій мисці або каструлі.
5. Залиште огірки маринуватися при кімнатній температурі на 3-4 години, періодично перемішуючи. За цей час огірки виділять сік, який утворить ароматний маринад.
6. На цьому етапі можна розкласти огірки по банках, залити розсолом і поставити в холодильник.
7. Якщо ви хочете заготовити малосольні огірки на зиму, розкладіть їх по стерилізованих банках, залийте маринадом і стерилізуйте банки об’ємом 0,5 л протягом 5-7 хвилин.

В результаті ви отримаєте хрусткі, ароматні огірочки з приємним кисло-солоним смаком.