Як засолити помідори на зиму холодним способом – дуже смачно і мінімум турбот

Уміння готувати різноманітні засолювання на зиму – важлива навичка для кожної господині. Сьогодні ми пропонуємо вам простий та швидкий рецепт квашених помідорів холодним способом. Приготувати такі помідори зовсім нескладно, а на смак вони виходять соковитими і дуже апетитними, інформує MODISTA.

Для цього рецепту найкраще використовувати пружні стиглі помідори, які добре зберігають форму. Як правильно заквасити помідори холодним способом, розповіли на порталі “Хочу“.

Інгредієнти:

• помідори;
• петрушка;
• цибуля;
• солодкий перець.

Для розсолу (на 4,5 л. води):

• оцет (9%) – 250 г;
• цукор – 250 г;
• сіль – 100 г;
• саліцилова кислота (можна купити в аптеці) – 1 ст. л.

Як приготувати квашені помідори холодним способом

1. Ретельно вимийте та просушіть всі овочі. Простерилізуйте банки. Для маринаду закип’ятіть воду та охолодіть її.
2. Очистіть перець від насіння. Розкладіть помідори, перець та зелень по банках.
3. Змішайте всі інгредієнти для маринаду та залийте ним помідори. Закрийте банки кришками та зберігайте у прохолодному місці.

Зберігати такі помідори можна як у льосі, так і в холодильнику. Вони не втрачають свого кольору і мають чудовий смак. Квашені помідори можуть бути самостійною закускою на святковому столі.