Як правильно вибрати полуницю на ринку, щоб по справжньому насолодитися цією ягодою – корисні поради

Нарешті настав час полуниці — такої довгоочікуваної і смачної! Деякі люди чекають середини червня або початку липня, щоб насолодитися ягодою в повній мірі, а інші купують її відразу, як тільки вона з’являється на ринку. Однак усі ми знаємо, що сезон полуниці дуже короткий, тому важливо не пропустити цей момент, інформує MODISTA.

Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко поділився корисними порадами, як обрати соковиту та смачну полуницю, про що повідомляє видання Хочу. Дотримуючись кількох простих рекомендацій, ви зможете насолодитися найкращими і найяскравішими ягодами на своєму столі.

Як правильно вибрати полуницю за порадами Євгена Клопотенка

Коли краще купувати полуницю

Євген радить відправлятися на ринок рано-вранці, адже тоді у вас є максимальні шанси придбати свіжу і якісну полуницю. Якщо ви прийдете в другій половині дня або ближче до вечора, ймовірно, ви знайдете ягоди, які вже трохи полежали на сонці, пустили сік і почали в’янути. Така полуниця потребуватиме негайного споживання або використання в стравах.

Як розпізнати свіжу та смачну полуницю

Свіжа полуниця має виглядати з твердими хвостиками та листям, без ознак плісняви, вм’ятин, плям чи гнилі. Ягоди повинні бути однорідного кольору: від яскраво-червоного до темно-бордового. Якщо кінчик полуниці трохи червоний або зовсім зелений, швидше за все, вона недозріла і буде кислуватою. На форму ягід не варто звертати занадто багато уваги, оскільки це залежить від сорту. Наприклад, велика, «інстаграмна» полуниця може бути не дуже смачною. Найкращий спосіб переконатися в якості — спробувати ягоду перед покупкою.

Аромат ягід

Проходячи ринком, обов’язково звертайте увагу на аромат біля лотків з полуницею. Варто підійти туди, звідки доноситься приємний полуничний запах. Полуниця з вираженим характерним ароматом, ймовірно, виросла в ґрунті під сонцем і наповнена теплом.

І ще одна порада від Євгена Клопотенка: уникайте придбання надто перестиглих або дуже м’яких ягід. Така полуниця не підійде навіть для варення, оскільки воно не матиме насиченого аромату і смаку.