“Російської кухні не існує”: Клопотенко відреагував на скандал із привласненням борщу

Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко знову опинився в центрі уваги, адже вкотре доводить світові, що борщ — це наша, українська культурна спадщина, а не “стандарт” російської кухні, як намагаються стверджувати сусіди.

Коли я вперше побачив новини про те, що росіяни знову намагаються привласнити борщ, одразу зрозумів, що це не просто безглузда заява. Це ще один крок у гібридній війні, де вони намагаються викрасти нашу історію, нашу культуру, наші символи. Це не просто їжа — це частина нашої ідентичності, і ми не можемо дозволити, щоб її забрали.

Нещодавно, після відкриття унікального ресторану “Галичина”, Євген Клопотенко вкотре висловив своє обурення. Російська пропаганда, яка постійно намагається “обґрунтувати” свої зазіхання, знову заявила, що борщ є “стандартом” їхньої кухні. Це не лише викликає гнів, а й показує рівень абсурду, до якого вони готові опуститися.

Борщ — це більше, ніж просто їжа

На своїй сторінці в Instagram Клопотенко оприлюднив скріншоти з російського видання РБК, де чорним по білому написано, що український борщ, відомий у всьому світі, є “стандартом” російської кухні. Це не перший випадок, коли росіяни називають борщ “українськими щами” або просто “щами”, намагаючись зробити його варіантом своєї традиційної страви.

Євген Клопотенко, який завжди відстоював українську кулінарну спадщину, підкреслює, що борщ є життєво важливим елементом нашої культури. Це не просто суп, це символ історії, спадщини та єдності, що об’єднує націю. Розуміючи це, він роками працював над популяризацією борщу на міжнародній арені. Саме завдяки його зусиллям, борщ був офіційно включений до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Це рішення стало нищівним ударом по російських фейках.

Варіанти борщу, які дивують

Щоб ще раз підтвердити унікальність борщу, Клопотенко постійно ділиться новими рецептами, доводячи, що ця страва — справжній витвір мистецтва. Він пропонує як класичні рецепти, наприклад, борщ зі свинячими реберцями, так і експериментальні варіанти:

• з квашеними помідорами;
• з кропивою;
• з грушею.

Ці несподівані інгредієнти додають страві пікантності та демонструють, наскільки різноманітною і багатогранною може бути українська кухня.

Борщ — наша культурна зброя

Ця ситуація вкотре нагадує, що захист культурної спадщини — це такий самий важливий фронт, як і військовий. Борщ став нашою культурною зброєю, яка доводить усьому світу, що Україна має свою власну, унікальну історію, культуру та традиції, і ми ніколи не дозволимо, щоб їх у нас забрали.