Наближається Великдень – найсвітліше та найбільше церковне свято, яке традиційно супроводжується приготуванням фарбованих яєць та пасок. Ми вже ділилися з вами рецептом традиційної української паски, а тепер пропонуємо вам старовинний рецепт, якому вже понад 100 років.
Шукаєте рецепт паски, яка гарантовано вдасться та матиме автентичний смак? Фудблогер Мар’яна Хабер-Дудар рекомендує приготувати випічку за секретним рецептом своєї бабусі, як повідомляє сайт Хочу. Спробуємо?
Класичний рецепт паски як у бабусі
Що нам знадобиться:
- 1 кг муки
- 400 мл теплого молока
- 10 яєчних жовтків
- 100 г дріжджів
- 200 г масла
- 200 г цукру
- 150 г ізюму
- 50 г ванільного цукру
- ½ ч л солі
- цедра з 1 лимона
Як приготувати класичну паску:
Спочатку готуємо опару. Для цього змішуємо тепле молоко, дріжджі, 3 столові ложки борошна та 1 столову ложку цукру. Все ретельно перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Підписуйтесь, щоб не пропустити нічого цікавого! | Follow us so you don't miss anything interesting! | Subskrybuj, aby nie przegapić niczego ciekawego!
Далі розтираємо жовтки яєць з цукром, додаємо сіль та ванільний цукор. Розмішуємо до отримання однорідної маси. До жовтків додаємо розтоплене вершкове масло, цедру 1 лимона і знову добре перемішуємо.
Після цього вливаємо опару в отриману суміш і ретельно перемішуємо. Додаємо родзинки, борошно порціями і замішуємо тісто до однорідності. Перекладаємо тісто у форми та залишаємо на 1 годину, щоб воно підійшло та збільшилося в об’ємі.
Перед випіканням змащуємо верхівки майбутніх пасок жовтком для отримання рум’яної скоринки. Випікаємо паски при температурі 180 градусів у розігрітій духовці протягом 45 хвилин.
Видеорецепт паски:
Наші стандарти: | Our standards: Редакційна політика сайту MODISTA | Editorial policy of the MODISTA website
За матеріалами Modistaua.com | Based on materials from Modistaua.com
Підписуйтесь на новини | Subscribe to news MODISTA в Telegram
