Неймовірно смачна та соковита домашня ковбаса з курячого м’яса на Великдень!

В Україні на Великдень традиційно готують не лише ароматні паски та фарбують яйця, а й прикрашають святковий стіл домашньою ковбасою. Однак, багато людей уникають важких страв із свинини, тому все більше зацікавлених шукають рецепти ковбаски з курячого м’яса. Ми маємо один такий рецепт, який варто спробувати!

Цей рецепт забезпечує дуже соковитий і не жирний продукт, який ідеально підійде для вашого святкового столу. Леся Піжик, кулінарна блогерка, поділилася цим чудовим рецептом на своєму YouTube-каналі.

Готові ковбаски можна варити, запікати або смажити на сковороді. Подавати їх можна зі свіжими овочами, гарніром та улюбленими соусами.😜👌

Домашня куряча ковбаска на великодній стіл

Інгредієнти:

• 2 кг філе курячого стегна (зі шкіркою чи без)
• 200 г моцарели (можна будь-який інший твердий сир)
• 1 цибулина
• 200 мл холодної води (можна бульйон, молоко, вершки)
• 15 г часнику
• сіль — до смаку
• 2 ч. л. меленої паприки
• 2 ч. л. сушеного часнику
• 1 ч. л. хмелі-сунелі
• 1/3 ч. л. перцю
• 1/3 ч. л. мускатного горіха
• 5 м натуральної свинячої оболонки.

Приготування:

1. Спочатку замочіть свинячу оболонку в холодній воді протягом 1,5-2 годин. Потім промийте її під проточною водою, щоб видалити надлишок солі і полегшити процес начинання.
2. Потім наріжте м’ясо стегон на невеликі шматочки, видаляючи кістки, і пропустіть філе через м’ясорубку. За бажанням, можете залишити шкірку курки для більшого соковитості.
3. В блендері подрібніть цибулю та часник до стану пюре і змішайте з фаршем. Додайте потрібні приправи і ретельно перемішайте.
4. Наріжте моцарелу кубиками або натріть на тертці. Сир не є обов’язковим, але додасть смаку страві. Додайте холодну воду до фаршу під час змішування.
5. Тепер можна починати начинати оболонку. Використовуйте спеціальну насадку на м’ясорубці або скористайтеся народним трюком, використовуючи шийку від пластикової пляшки. Зав’яжіть вузлик на кінці оболонки. Формуйте ковбаски так, щоб їх можна було легко смажити на сковороді.
6. Зробіть кілька проколів зубочисткою в кожній ковбасці, щоб запобігти їх трісненню під час приготування.

Секрети ідеальної домашньої ковбаси:

• Використовуйте свіже, якісне куряче м’ясо.
• Не перемішуйте фарш занадто довго, щоб ковбаски не вийшли жорсткими.
• Додайте у фарш трохи вершків або молока для соковитості.
• За бажанням, можете додати у фарш спеції за своїм смаком, наприклад, паприку, коріандр, мускатний горіх.

Зручно також те, що частину ковбасок можна заморозити для подальшого використання. Насолоджуйтеся цією смачною стравою у своїй сім’ї та з друзями!😌