Які страви готують на Масляну крім млинців в Україні

Ми розповідали про спосіб приготування дуже смачних млинців, але це лише один з елементів святкування Масниці.

Це свято, відоме як закінчення зими і початок весни, має свої відповідники у багатьох європейських культурах. Українська традиція пов’язує Масницю з тижнем перед Великим постом, який у 2024 році розпочнеться 18 березня, тому Масницю святкують з 11 по 17 березня.

Як в Україні відзначали Масницю?

У радянські часи в Україні пропагували святкування Масляної з млинцями, відомої як “проводи російської зими”. Однак справжня українська традиція святкування цього свята залишалася поза увагою, мовляв, в українській культурі воно не існувало. Наші предки відзначали Масницю з усіма національними обрядами. Це свято в Україні мало кілька назв, таких як Масляна, Масниця, Масляниця, Пущення, Сиропусний тиждень, Колодій, Загальниця, Ніжкові заговини.

Згідно з дослідженням Василя Скуратівського, Масляна символізувала закінчення зими та настання весни. Церква пов’язала це свято з тижнем перед Великим постом, тому, подібно до Великодня, для нього не було чіткої календарної дати.

Зазвичай Масниця відзначалася у кінці лютого – на початку березня протягом тижня. Це було святкуванням, що вважалося жіночим, тому чоловіки не брали участь у жіночих обрядах. Вони збиралися в гурті та йшли разом до корчми. Також за стародавньою традицією, у Масницю зять мав почастувати тещу. Якщо він її поважав та шанував, то з усією повагою він відвозив її на санях. А якщо не було гармонії у стосунках, він обрав яму на дорозі для того, щоб сани перекинулися.

Що українці їли на Масницю?

В українців на Масницю головною стравою були вареники з сиром, які приправляли сметаною або вершковим маслом. Також готували гречані млинці з смальцем, налисники, борщ, холодець, пампухи та смажені пиріжки.

Останній день Масляної відзначали з різними розвагами та вітаннями. Також проходили до сусідів та родичів, щоб просити пробачення за образи та сварки.