Огірки на зиму в квартирі: рецепт консервації

Ми розповідали про те, як зберегти зелень на зиму. Тепер хочемо поділитися вдалим рецептом маринованих огірків, які можна зберігати просто у квартирі.

Цей рецепт консервації огірків дозволяє зберігати їх взимку в квартирі. Огірки виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків
• 2 цибулини
• 1 пучок кропу
• Перець горошком
• Лавровий лист
• 1 л води
• 2 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 100 мл оцту 9%

Приготування:

1. Огірки добре помити та замочити в холодній воді на 2 години.
2. Цибулю нарізати кільцями, а кріп подрібнити.
3. У чисті стерилізовані банки викласти огірки, цибулю, лавровий лист, перець та кріп.
4. Приготувати маринад: у каструлю налити воду, додати сіль, цукор та оцет, довести до кипіння.
5. Залити гарячим маринадом огірки в банках.
6. Стерилізувати банки 10-15 хвилин.
7. Закатати банки кришками, перевернути та залишити до повного охолодження.
8. Зберігати огірки в прохолодному місці.

Поради:

• Для кращого хрускоту огірки можна замочити в холодній воді з 1 столовою ложкою солі на 1 літр води на 1 годину.
• Замість оцту можна використовувати лимонну кислоту (1 ч. л. на 1 л води).

Смачного!