Хліб Не Винен У Зайвій Вазі: Дієтологи Спростовують Популярні Міфи

У цій статті ви дізнаєтеся:

• Чому хліб не є прямою причиною появи зайвих кілограмів.
• Скільки людей насправді мають медичні протипоказання до вживання глютену.
• Які сорти хліба приносять максимальну користь організму.
• Як правильно комбінувати білий хліб з іншими продуктами для кращого травлення.

Багато хто з вас, напевно, хоча б раз у житті намагався повністю відмовитися від хліба, вважаючи його головним ворогом стрункої талії. Ми звикли звинувачувати випічку в наборі ваги та постійному відчутті важкості. Проте провідні британські дієтологи Хелен Бонд та Азміна Говінджі готові з цим посперечатися, запевняючи, що проблема часто полягає не в самому продукті, а в нашому ставленні до нього, повідомляє MODISTA.

Чому страх перед глютеном часто перебільшений

Експертка Хелен Бонд зазначає, що масова відмова від хлібобулочних виробів часто ґрунтується на безпідставних страхах. За її словами, люди приписують хлібу провину за дискомфорт у животі, хоча справжня непереносимість глютену — целіакія — зустрічається лише у невеликого відсотка населення.

Безумовно, якщо ви маєте підвищену чутливість кишечника, певні види випічки можуть викликати тимчасове здуття. Але для більшості з нас якісний хліб залишається безпечним і навіть необхідним елементом раціону. Головне — розрізняти “порожні” калорії та справжню поживну цінність.

Який хліб обрати для здорового раціону

Ми маємо розуміти, що не весь хліб однаковий. Пані Бонд звертає увагу на те, що масовий фабричний хліб у пластикових упаковках часто підпадає під категорію ультраперероблених продуктів. У такому продукті багато добавок, які не приносять користі.

Натомість дієтологи радять надавати перевагу таким варіантам:

• Хліб із борошна грубого помелу (цільнозерновий).
• Вироби з додаванням висівок.
• Свіжий зерновий хліб, який можна знайти у пекарнях при супермаркетах.

Азміна Говінджі наголошує: помірність — це ваш ключ до успіху. Свіжий зерновий хліб багатий на клітковину, яка допомагає травленню та забезпечує тривале відчуття ситості.

Поради для любителів білого хліба

Якщо ви просто не можете відмовити собі у скибці пухкого білого батона, не варто себе карати. Азміна Говінджі пропонує хитрий прийом: поєднуйте білий хліб із корисними жирами та волокнами. Наприклад, додавання насіння соняшнику або гарбуза до бутерброда допоможе збагатити організм необхідними нутрієнтами та сповільнить засвоєння вуглеводів.

Пам’ятайте, що хліб сам по собі не робить вас повнішими. Вагу додають надлишок калорій у загальному раціоні та жирні додатки до хліба, як-от товстий шар вершкового масла чи солодкі джеми.

ℹ️ ДОВІДКА

Британська асоціація дієтологів (BDA) — це професійна організація та профспілка дієтологів у Великій Британії, яка надає науково обґрунтовані поради щодо харчування та здоров’я. Експерти асоціації активно працюють над розвінчанням міфів про дієти та популяризацією здорового способу життя. 🌐