Куркума: золота спеція чи прихована небезпека? Коли користь обертається шкодою

Куркума – улюблениця індійської кухні та зірка світової медицини. Її золотавий порошок додає стравам пікантного смаку та аромату, а цілющі властивості використовуються вже тисячоліттями. Сучасні дослідження підтверджують: куркума – справжній скарб для здоров’я, який має протизапальний, антиоксидантний та навіть протипухлинний ефект, повідомляє MODISTA.

Але чи завжди куркума безпечна? На жаль, як і будь-яка інша речовина, вона має свої “темні сторони”. Вживання куркуми у великих кількостях або за наявності певних захворювань може завдати шкоди організму. Тож давайте розберемося, коли “золота спеція” може перетворитися на “приховану небезпеку”.

Від ліки до отрути: коли куркума може нашкодити?

• Передозування. Навіть найкорисніші речовини у великих кількостях можуть бути токсичними. Рекомендована добова доза куркуми – не більше 8 грамів. Перевищення цієї дози може призвести до нудоти, блювоти, діареї, алергічних реакцій.
• Проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Куркума стимулює вироблення жовчі, тому її не рекомендується вживати людям з жовчнокам’яною хворобою, гастритом з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки.
• Прийом ліків. Куркума може взаємодіяти з деякими ліками, наприклад, з антикоагулянтами (препаратами, що розріджують кров) та протидіабетичними засобами. Перед вживанням куркуми проконсультуйтесь з лікарем, якщо ви приймаєте якісь ліки.
• Вагітність та годування груддю. Куркума може стимулювати скорочення матки, тому її не рекомендується вживати під час вагітності. Також немає достатньо даних про безпеку куркуми під час годування груддю.

Ще однією причиною негативного впливу куркуми на організм є добавки в ній! Американські вчені повідомили про виявлення доказів того, що деякі виробники спецій використовують у складі куркуми промисловий пігмент хромат свинцю, що є недорогим і швидким способом надання їй характерного жовтого кольору. Для проведення дослідження вчені застосували ізотопний аналіз, порівнюючи ізотопи свинцю в куркумі з ізотопами свинцю в крові людей.

Дослідники виявили куркуму, забруднену свинцем, у семи з дев’яти регіонів Бангладеш, де вирощують цю спецію. Було встановлено, що вживання страв з куркумою є ймовірною причиною потрапляння важкого металу в організм місцевих мешканців.

Вчені відзначають, що свинець підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань у дорослих та може негативно впливати на розвиток центральної нервової системи, а також сприяти когнітивним розладам у дітей. Експерти наголошують, що немає безпечного рівня вмісту цього важкого металу в організмі — він є токсичним для нервових клітин у будь-якій кількості.

Як вживати куркуму безпечно?

• Дотримуйтесь рекомендованої добової дози.
• Не вживайте куркуму натщесерце.
• Проконсультуйтесь з лікарем, якщо ви має проблеми зі здоров’ям або приймаєте ліки.
• Обирайте якісну куркуму від перевірених виробників.

Куркума – цінна спеція з багатьма корисними властивостями. Але важливо пам’ятати, що навіть найкорисніші речовини можуть бути шкідливими при неправильному вживанні.