Шоколадна паска-бріош: неймовірно смачний та ароматний десерт на Великдень

Великдень – це не лише свято Воскресіння Христового, але й час для сімейних застіль та смачних страв. Одним з головних символів Великодня є паска, яка може бути не лише традиційною, але й більш оригінальною, наприклад, шоколадною паскою-бріош.

Цей рецепт поєднує в собі ніжність бріоша з насиченим шоколадним смаком, роблячи паску не лише неймовірно смачною, але й візуально привабливою.

Інгредієнти:

• Для опари:
  • 125 мл теплого молока
  • 7 г сухих дріжджів
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка борошна
• Для тіста:
  • 2 яйця
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 350 г борошна
  • 50 г какао-порошку
  • 100 г темного шоколаду
  • 1 яйце (для змащування)

Приготування:

1. Опара: У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно. Накрийте рушником та залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, до утворення пишної піни.
2. Тісто: У великій мисці збийте яйця з цукром до пишності. Додайте розтоплене вершкове масло, сіль, какао-порошок та опару. Перемішайте до однорідності.
3. Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто до м’якості та еластичності. Тісто може бути трохи липким, але не повинно прилипати до рук.
4. Додайте подрібнений шоколад, рівномірно розподіляючи його по тісту.
5. Міску з тістом змастіть олією, накрийте рушником та залиште в теплому місці на 1-1,5 години, до подвоєння об’єму.
6. Обережно обімніть тісто, щоб випустити повітря. Розділіть його на 3 частини, з яких сформуйте 3 кульки.
7. Викладіть кульки з тіста у форму для пасок, накрийте рушником та залиште в теплому місці на 40-50 хвилин, до нового підйому.
8. Змастіть паску збитим яйцем.
9. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин, до золотистого кольору.
10. Готову паску остудіть на решітці.

Історія шоколадної паски-бріош

Шоколадна паска-бріош – це порівняно нова інтерпретація традиційної паски. Вона з’явилася завдяки прагненню поєднати смак та аромат шоколаду з ніжністю та пишністю бріоша.

Цей рецепт швидко здобув популярність, адже він дозволяє зберегти символіку Великодня, додавши до неї сучасні та оригінальні нотки.

Шоколадна паска-бріош стане чудовим доповненням до вашого святкового столу та порадує вас та ваших близьких своїм неймовірним смаком та ароматом.