Найпопулярніший рецепт у бабусі в селі: кабачки з помідорами — вечеря, що тане в роті!

Коли хочеться швидко та смачно нагодувати всю родину, цей рецепт стане вашим найкращим помічником. Лише два головні продукти — кабачки і помідори — та кілька простих кроків, і у вас на столі з’явиться страва, що поєднує легкість, соковитість і насичений смак. А ще ця вечеря порадує своїми корисними властивостями, тож вона пасуватиме не тільки гурманам, а й тим, хто дбає про здоров’я та фігуру, повідомляє MODISTA.

Сезон кабачків уже майже добігає кінця, тож не відкладайте приготування цієї страви в довгу скриню! Рагу із кабачків — це не просто їжа, це справжня домашня смакота, яка готується менше ніж за 20 хвилин і здатна накрити за одним столом велику компанію.

Що потрібно для рагу:

• 2 молодих кабачки (краще з тоненькою шкіркою)
• 2 стиглі помідори
• 1 середня цибулина
• 1 морква
• 4 зубчики часнику
• 30 мл олії
• сіль і перець — за смаком
• свіжа зелень (кріп, петрушка) — за бажанням

Як готувати:

Кабачки ретельно миємо, зрізаємо кінчики та нарізаємо кубиками середнього розміру. Цибулю дрібно кришимо, а моркву натираємо на грубу тертку — це додасть рагу особливої текстури. Щоб помідори легко очистити від шкірки, опустіть їх у киплячу воду на кілька хвилин, а потім — в холодну, і шкірка зніметься як рукою.

У розігріту сковорідку з олією викладаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості. Додаємо моркву і відразу ж видавлюємо часник — разом смажимо ще кілька хвилин, не припиняючи помішувати, щоб аромат розкрився максимально.

Наступний крок — додаємо кабачки, перемішуємо і смажимо їх приблизно 5 хвилин. Потім викладаємо очищені та нарізані кубиками томати, ретельно змішуємо і продовжуємо готувати ще 5 хвилин без кришки. Наприкінці приправляємо сіллю, перцем і за бажанням іншими спеціями.

Завершальний штрих — свіжа зелень, що додає страві аромат і яскраві фарби. Чудово підійде кріп або петрушка, дрібно нарізані і щедро посипані зверху.

Готове рагу подайте гарячим — його можна смакувати просто з хлібом або як доповнення до м’ясних страв. Ця страва не лише поживна та соковита, а й надзвичайно апетитна. Вона припаде до душі і дорослим, і малечі.

Смачного!