Найніжніша рибка: як смачно засолити скумбрію, щоб вона була неймовірною (Рецепт)

Скумбрія – це недорога, але дуже смачна риба, яка багата на корисні речовини. Її можна готувати різними способами, але одним з найпопулярніших є засолення.

Як засолити скумбрію, щоб вона була неймовірно ніжною та ароматною?

Інгредієнти:

• 1 скумбрія (приблизно 500 г)
• 2 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. чорного перцю горошком
• 1 лавровий лист
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки

Приготування:

1. Скумбрію випатрати, видалити зябра та ретельно промити під проточною водою.
2. У каструлі з’єднати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист і 500 мл води. Довести до кипіння і проварити протягом 2 хвилин.
3. Зняти каструлю з вогню і дати трохи охолонути.
4. Скумбрію нарізати шматочками товщиною 2-3 см.
5. Укласти шматочки скумбрії в чисту скляну банку, пересипаючи їх подрібненою зеленню кропу та петрушки.
6. Залити охолодженим розсолом так, щоб він повністю покривав рибу.
7. Накрити банку кришкою і поставити в холодильник на 24 години.

Через 24 години ваша скумбрія буде готова до вживання.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати до розсолу інші спеції, такі як гвоздика, коріандр або ялівець.
• Скумбрію, засолену за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику до 7 днів.
• Ця ніжна та ароматна риба стане чудовою закускою або доповненням до будь-якого гарніру.