Чудова закуска з оселедця в тарталетках: оригінальний рецепт для святкового столу

Оселедець – це не тільки смачна та корисна риба, але й чудовий інгредієнт для різноманітних закусок. Особливо вишукано та апетитно виглядають тарталетки з оселедцем, які можуть стати справжньою окрасою святкового столу, повідомляє MODISTA.

Цей рецепт поєднує в собі ніжний смак оселедця з пікантними нотками цибулі та яблука, а також соковитістю буряка. Завдяки домашньому майонезу, закуска набуває особливої ​​кремової текстури та насиченості смаку.

Інгредієнти:

• 8-10 шт. тарталеток;
• 1 шт. філе слабосолоного оселедця;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• 1 шт. буряка;
• 1 шт. яблука;
• 2 шт. лимонів;
• 2 ч. л. гірчиці;
• 150 г рослинної олії;
• 150 г молока 3,2%;
• зелена цибуля;
• сіль;
• мелений чорний перець.

Приготування:

1. Домашній майонез:
   • У глибокій мисці змішайте 150 мл рослинної олії та 150 мл холодного молока високої жирності за допомогою занурювального блендера протягом 5 хвилин.
   • Додайте 1 ч. л. гірчиці, сіль та перець, не перестаючи збивати.
   • Поступово додавайте 1-1,5 ст. л. лимонного соку, продовжуючи збивати.
   • Через кілька хвилин додайте ще 1 ч. л. гірчиці та збивайте ще 30 секунд.
   • Поставте майонез в холодильник на 1-2 години.
2. Збірка закуски:
   • Дрібно наріжте цибулю та полийте її соком половини лимона.
   • Очистіть яблуко від шкірки та серцевини, наріжте його невеликими шматочками.
   • Наріжте філе оселедця невеликими кубиками.
   • Натріть запечений буряк на середній тертці.
   • Змішайте всі інгредієнти в мисці та заправте 3 ст. л. домашнього майонезу.
   • Викладіть суміш в тарталетки та посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати трохи тертого хрону або кілька крапель гострого соусу.
• Замість домашнього майонезу можна використовувати готовий, але краще приготувати його самостійно, щоб бути впевненим у якості та свіжості продукту.
• Тарталетки можна придбати в магазині або спекти самостійно.

Ця закуска стане чудовим доповненням до вашого святкового столу та обов’язково сподобається вашим гостям!