Як засолити сало з часником і гострим перцем – старий дідівський рецепт

Сало – улюблений продукт багатьох українців, тому його не тільки вживають свіжим, а й засолюють на користь. Сьогодні ми розповімо вам, як засолити сало, щоб воно було м’яким та смачним.

Рецепт засолювання максимально простий. Ним поділились на порталі Pixelinform.

Інгредієнти:

• Сало
• Сіль
• Часник
• Гострий перець
• Лаврове листя

Спосіб приготування:

1. Спочатку основний продукт нарізаємо невеликими шматочками. Але не робіть їх надто дрібними – достатньо розрізати сало так, щоб воно без проблем помістилося у банку.
2. Підготуємо часник. Зубчики слід очистити та нарізати слайсами. На салі робимо невеликі надрізи і вставляємо у них шматочки часнику.
3. Потім сало натираємо сіллю та червоним гострим перцем. Сюди також можна додати тертий часник.
4. Перекладаємо сало в банки, на дні яких розміщуємо лаврове листя. Шматочки повинні щільно лежати один на одному.
5. Банки закриваємо капроновими кришками. Залишаємо банки три дні при кімнатній температурі. Потім – переносимо до підвалу або ставимо в холодильник.