Замість часнику та цибулі: досвдченні кулінари додають до фаршу ці секретні інгредієнти

Всі ми звикли, що цибуля та часник – невід’ємні складові котлетного фаршу. Але що робити, якщо хтось у родині не любить ці інгредієнти, наприклад, діти, інформує MODISTA.

Виявляється, є кілька кулінарних хитрощів, які допоможуть приготувати смачні та соковиті котлети навіть без цибулі та часнику, повідомляє сайт Хочу.

Як приготувати соковиті котлети з різними добавками

Щоб котлети вийшли соковитими та ароматними, додайте до фаршу овочі: цвітну капусту, кабачок, моркву або картоплю. Якщо ж ви не любите овочі у котлетах, замініть їх м’якушкою батона, панірувальними сухарями, манною крупою або вівсяними пластівцями.

Часник у котлети варто додавати обережно, не більше 1-2 зубчиків на 500 г фаршу. Він може підгоріти під час смаження і надати котлетам неприємного присмаку. Якщо ж ви зовсім не вживаєте часник, замініть його іншими спеціями, наприклад, коріандром або мускатним горіхом. Вони підкреслять смак м’яса і зроблять котлети ароматнішими.

Досвідчені кулінари радять не виключати цибулю та часник з рецепту повністю, адже вони відіграють важливу роль у формуванні смаку страви. Просто додавайте їх у помірній кількості, щоб їхній смак не перебивав смак м’яса. Цибулю можна подрібнити у блендері, щоб вона стала непомітною у фарші.

Цибуля та часник діють як “підсилювачі” смаку, доповнюючи та підкреслюючи смак м’яса та інших спецій. Крім того, під час смаження вони надають котлетам апетитного аромату, який збере всю родину за столом.

Раніше ми також розповідали про те, як приготувати смачні гарячі бутерброди із сиром. Ми впевнені, що так ви їх ще не готували.