Спробуйте ці стародавні галицькі ласощі: обов’язково приготуйте ці рогалики до святкування Різдва (РЕЦЕПТ)

Ми ділилися порадами щодо приготування цікавих коржиків “панянки” до зимових свят. Тепер пропонуємо рецепт унікальних солодощів.

На веб-сайті “Видавництва Старого Лева” опублікували рецепт з книги “Галицькі смаколики”. Для начинки можна використовувати будь-яке варення, але з трояндовим воно виходить особливо смачним. Ми детально пояснили, як його приготувати.

Інгредієнти:

• 200 г пшеничного борошна
• 200 г кукурудзяного борошна
• 200 г масла
• 1 жовток
• 150 мл сметани або квасного молока чи кефіру
• 12 г сухих дріжджів
• 1 ложка цукру
• дрібка солі
• трояндове варення
• січені волоські горіхи
• цукрова пудра для оздоблення

Спосіб приготування:

1. Змішуємо пшеничне і кукурудзяне борошно. Січемо його з холодним маслом в крупку. Додаємо жовток, цукор та сіль. Окремо розмішуємо дріжджі в квасному молоці чи сметані і замішуємо тісто.
2. Готове тісто ставимо в холодне місце на годинку. Коли підросте, розкочуємо в круг. Розрізаємо тісто на трикутнички. На ширшу сторону викладаємо начинку (по половині чайної ложки. Додаємо мелені волоські горішки.
3. Скручуємо рогалики з ширшого боку досередини. Викладаємо на застелене папером деко і випікаємо хвилин 15-20.

Готові рогалики притрушуємо цукровою пудрою. Також ми розповідали, як приготувати Багату кутю.