Дуже просте імбирне печиво: готується поки розігрівається духовка

Ароматне імбирне печиво асоціюється у нас з Новим роком та Різдвом. Науково доведено, що спеції в його складі покращують настрій, тому це відмінний антидепресант. Побалувати себе таким печивом можна і без приводу. За бажанням імбирне печиво можна вирізати красивими формочками і прикрасити глазур’ю, повідомляє MODISTA.

Імбирне печиво з заварного тіста

Інгредієнти:

• борошно – 500 г;
• вершкове масло – 125 г;
• мед – 160 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 1 шт.;
• імбир мелений – 1,5 ч. л.;
• запашний перець – 1 ч. л.;
• мелена кориця – 1 ч. л.;
• мелена гвоздика – 1 ч. л.

Для глазурі:

• яєчний білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 150 г;
• харчовий барвник – за бажанням.

Заздалегідь увімкніть духовку розігріватися до 170°.

У каструлю покладіть вершкове масло, цукор, мед, всі спеції. Довести до кипіння, зняти з вогню і відразу додати в суміш соду. Вона повинна спінитися. Додати яйце і борошно. Замісити тісто спочатку ложкою, потім рукою. Тісто виходить злегка вологе і дуже щільне, воно не має липнути до рук.

Тісто розкачати в тонкий пласт товщиною приблизно 0,5 см. Вирізати формочками печиво. Викласти печиво на деко і випікати не більше 5 хвилин в розігрітій до 170° духовці. Таким чином випекти все печиво.

Для приготування глазурі збийте блендером яєчний білок з цукровою пудрою до твердих піків. Білок має бути холодним, прямо з холодильника. За бажанням додати в глазур пару крапель харчового барвника. Прикрасьте імбирне печиво на свій смак.