Сьогодні ми з вами приготуємо улюблений вишневий зефір без уварювання пюре та без зважування. Головне, що нам знадобиться – це свіже або заморожене вишневе пюре (можна замінити іншим смаком) та термометр. Щоб насолодитися смачним зефіром, вам слід прочитати нашу статтю.
Спочатку пробиваємо вишневе пюре замороженого без кісточок за допомогою поглибленого блендера, робимо його однорідним. Якщо вам не подобається, коли в пюре залишаються шматочки шкірки вишні, ви можете процідити його. Додаємо воду та цукор, перемішуємо. Потім додаємо агар-агар, перемішуємо знову.
Сироп варимо на плиті, періодично перемішуючи. Поки вариться сироп, ми готуємо білки: взбиваємо їх з цукром та лимонною кислотою до утворення легкої піни. Додаємо це в бульбашковий сироп, перемішуємо. Залишаємо масу в стороні на охолодження.
Підписуйтесь, щоб не пропустити нічого цікавого! | Follow us so you don't miss anything interesting! | Subskrybuj, aby nie przegapić niczego ciekawego!
Коли маса остигає до близько 50 градусів, перекладаємо її в кондитерський мішок та розгортаємо в форми сердечок. Потім заливаємо їх шоколадом і залишаємо до стабілізації. Зефір готовий, ніжний та смачний! Можна прикрасити шоколадним покриттям та обсипати цукровою пудрою за смаком. Цей рецепт вразить ваші смакові рецептори і порадує ніжністю кожного куцика. Приємного апетиту!
Наші стандарти: | Our standards: Редакційна політика сайту MODISTA | Editorial policy of the MODISTA website
За матеріалами Modistaua.com | Based on materials from Modistaua.com
Підписуйтесь на новини | Subscribe to news MODISTA в Telegram
