Як приготувати пончики – класичний рецепт смачного десерту

Пончики – солодощі, знайомі багатьом ще з дитинства. Пончики, обсмажені в олії, посипані цукровою пудрою, з начинкою та без неї, ідеально підійдуть до чаювання. Пончик популярний у багатьох країнах, в основному за рахунок того, що приготувати пончики у домашніх умовах нескладно. Пончики зазвичай смажаться у фритюрі, як правило, бувають у формі кільця або просто круглі. Тісто на пончики роблять різне: дріжджове, бездріжджове, сирне. Після випікання пончики посипають цукровою пудрою або глазурують (помадкою, шоколадною глазур’ю або карамеллю).

Вони виходять дуже смачними, і, хоч і смажаться в олії, але виходять зовсім не жирними.Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл
• цукор – 50 г
• дріжджі сирі – 20-30 г (або сухі 10 г)
• вершкове масло – 50 г
• яйце – 1 шт
• сіль – ½ ч.л
• борошно – 400 – 450 г
• олія соняшникова – для смаження

Спосіб приготування:

1. У миску вливаємо 250 мл теплого молока, додаємо живі дріжджі. З всієї кількості цукру для тіста додаємо одну столову ложку. Перемішуємо і залишаємо на хвилин 15, щоб переконатися, що дріжджі робочі.
2. Беремо чашу міксера, кладемо туди 50 грамів вершкового масла. Додаємо цукор, що залишився і перемішуємо.
3. До вмісту чаші розбиваємо 1 яйце, ще раз перемішуємо. Вливаємо дріжджі з молоком, кладемо половину чайної ложки солі, і 450 г борошна. Вимішуємо тісто спеціальною насадкою.
4. Щоб пончики вийшли ідеальними, потрібно добре вимісити тісто – близько 10 хвилин. Залишаємо тісто у теплому місці – піднятися. За часом це займає приблизно 1 годину.
5. Тісто обминаємо, ділимо на частини. Робимо колобки приблизно 50 грамів кожен.
6. Придавлюємо їх склянкою, щоб вийшли коржики. Пальцем у середині кожної заготовки робимо дірочку і розтягуємо.
7. У сковороду наливаємо велику кількість олії. Розігріваємо і опускаємо по черзі заготовки. Смажимо їх на вогні трохи вище середнього – так пончики не вберуть в себе забагато олії.

Готові пончики обвалюємо в цукрі та подаємо до чаю. Дуже смачно їсти їх з домашнім згущеним молоком.