Рецепт смачної аджики зі сливи на зиму – скільки не закрий, буде мало

Ми розповідали, як закрити на зиму томати так, щоб з них вийшла ідеальна помідорна основа до страв. Тепер ділимось рецептом лагідного сливового соусу.

Він ідеально пасує до м’яса, рибки та й просто на бутерброд із ковбаскою покласти ложечку такого соусу — насолода. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• 1 кг слив
• 5—6 солодких червоних перчин
• 3 гострих червоних перчини
• 2 головки часнику
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка солі
• 15 г приправи хмелі-сунелі

Спосіб приготування:

1. У каструлі кип’ятимо воду та викладаємо туди сливи. Доводимо їх до кипіння (шкірочка на сливах має луснути). Тоді – відкидаємо на друшляк.
2. Перець чистимо від насіння. Нарізаємо довільно. Часник і перець перекручуємо на м’ясорубці.
3. Сливи перетираємо крізь сито – має вийти ніжне пюре. Викладаємо сливи та перець із часником у каструлю. Додаємо до маси цукор, сіль, хмелі-сунелі, перемішуємо.
4. Варимо на повільному вогні, помішуючи, 20 хвилин. Гарячим розкладаємо в стерилізовані банки. Закриваємо за технологією.

Така заготівля зберігається в погребі. Це ідеальний соус для безлічі страв.