Як приготувати картопляні зрази з м’ясом без муки – рецепт ситної страви

Картопляні зрази з м’ясним фаршем – проста, смачна та поживна страва. Смачні картопляники з м’ясною начинкою будуть чудовою альтернативою звичним котлетам, повідомляє MODISTA.

Вона потребує трохи часу і навіть деяких навичок, але загалом її нескладно приготувати. Цікавим рецептом без жодного грама борошна поділились на порталі Pixelinform.

Інгредієнти:

• Картопля – 5 шт.
• М’ясо – 400 г
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Крохмаль – 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець – до смаку

Спосіб приготування:

1. З якісного м’яса робимо фарш. Це можна зробити навіть якщо немає м’ясорубки – достатньо просто розрізати продукт на дрібні кубики.
2. Отриманий тим чи іншим чином фарш обсмажуємо на олії. Коли фарш буде наполовину готовим, додаємо у сковорідку нашатковану цибулю. Як тільки вона набуде золотистого кольору, можна додавати сіль та спеції.
3. Для картопляного тіста  4-5 великих коренеплодів чистимо від шкірки та натираємо на дрібній тертці. До отриманої маси додаємо сіль та залишаємо на 10-15 хвилин. А тоді ретельно віджимаємо заготівлю, щоб прибрати сік овочу.
4. Потім змішуємо картоплю, позбавлену від зайвої вологи з яйцями, перцем та ложкою крохмалю. Повинно вийти однорідне тісто.
5. Руками формуємо зрази. Для цього на долоню викладаємо картопляне тісто, а зверху кладемо трохи начинки.
6. Залишається закрити зраз зверху картопляною масою. Готові зрази викладаємо на сковорідку.
7. Смажити їх треба на попередньо розігрітій сковороді спочатку по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім страву накриваємо кришкою і томимо на повільному вогні близько 10-15 хвилин.

Зрази виходять дуже ароматні. За аналогією їх можна робити з різними начинками.