Дуже смачно: Тортілья з овочевою сальсою та рваним м’ясом

Ця страва мексиканської кухні стане безпрограшним варіантом для компанії друзів, які планують прийти до вас у гості увечері. Тортіль зручно їсти, вона ситна і готувати її виходить швидко і легко, повідомляє MODISTA.

Пропонуємо вам приготувати тортилью з рваним м’ясом яловичини та овочевою сальсою за рецептом переможниці “МайстерШеф. Професіонали”  Елеонори Баранової .

Іспанська тортилья: рецепт з яловичим рубом та сальсою

Що нам знадобиться:

• 500 г говяжьего ребра
• 100 г лука
• 50 г моркови
• 5 г копченої паприки
• 1 л води
• сіль, перець за смаком
• 10 г коричневого сахара
• 2 лаврові листи
• 2 г сушеного халапеньо
• 2 тортильї
• 30 г олії
• 20 г оливкового масла
• 30 г лука “Марс”
• 150 г томатів чері
• 1 авокадо
• 30 г болгарського перцю
• 5 г яблучного оцту
• 10 г кінзи
• 2 лайма.

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Baranova Eleonora Eduardovna (@eleonora_baranova_chef)

Приготування:

1. Яловичі ребра зачистити і обсмажити з додаванням спецій, потім перекласти в каструлю і гасити, доки м’ясо не відокремлюватиметься від кістки.
2. Тепер всі овочі потрібно нарізати дрібно та заправити оцтом, олією та спеціями.
3. Рідина, що залишилася від м’яса, уварити до соусу.
4. Тортіль обсмажити на сковороді з обох боків. На готову тортилью викласти соус.

Зверху потрібно викласти рване м’ясо, сальсу з овочів та свіжу зелень, за бажанням можна додати лайм. Готово!