Рулетики з баклажанів та сиром – рецепт ресторанного блюда який легко відтворити

Ми ділились рецептом цікавого салату, який актуальний як на щодень, так і до святкового столу. Тепер розповідаємо, як приготувати смачну закуску з баклажана з начинкою з сиру. 

Неймовірно смачна та красива страва з найпростіших та найдоступніших інгредієнтів. Рецептом поділились на порталі “Клатч”.

Інгредієнти:

• Баклажан – 2 шт
• Яйце – 1 шт
• Мука – 100 г
• Панірувальні сухарі – 100 г

Для начинки:

• Бринза – 80 г
• Сир – 80 г
• Майонез – 2 ст. л.
• Часник – 1-2 зубчики
• Кінза чи кріп

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо баклажани кружальцями та відправляємо їх в холодну воду на 15 хвилин. В цей час займемось приготуванням начинки.
2. Сир та бринзу перебиваємо у блендері. Додаємо часник, зелень та майонез. Все перемішуємо.
3. Баклажани дістаємо з води, просушуємо на паперових рушниках. Кожен шматочок обвалюємо в борошні, в яйці та в панірувальних сухарях. Обсмажуємо на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
4. Тепер беремо два однакові шматочки баклажану і всередину кладемо начинку. Можна спочатку нарізати баклажани слайсами і загорнути в них начинку рулетиком (як на фото).

Закуску можна подавати одразу. Вона чудово пасує як простому перекусу, так і святковому столу.