Легко, швидко та без зайвої олії: домашні чіпси у духовці

Ми розповідали, як приготувати домашню ідеальну картоплю фрі. Тепер поділимося рецептом смачних та хрустких чіпсів, які можна приготувати самостійно в духовці.

Проблема з шкідливою їжею полягає у тому, що вона надто смачна, особливо для дітей. Ми змінюємо правила гри, готуючи домашні картопляні чіпси в духовці. Вони гарантовано не містять підсилювачів смаку та інших підозрілих добавок. Після такого смакованого досвіду діти вже не будуть настільки пристрасно просити шкідливі варіанти зі шкідливих пакетів, а це наша мета.

Секрет приготування чіпсів полягає у тонкому нарізанні картоплі. Це відомий факт, який був виявлений під час випадкового експерименту стомленого шеф-кухаря на Середньому Заході, який вирішив нарізати картоплю надто тонко. Рецепт домашніх картопляних чіпсів настільки простий, що навіть школярі легко зможуть з ним справитися, навчившись при цьому чистити картоплю.

Щодо інгредієнтів:

• Картопля – 300-500 г
• Рослинна олія – 2-3 ст. л.
• Сіль за смаком
• Спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю ретельно миємо, чистимо і нарізаємо на тонкі шматочки. Овочечистка може стати у пригоді, оскільки нарізання ножем може бути втомлюючим.

2. Занурюємо картопляні шматочки у миску з холодною водою на 5–10 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль. Після цього відціджуємо воду і викладаємо чіпси на рушник, щоб вони трохи підсохли.

3. Перекладаємо нашу майбутню закуску в миску, поливаємо рослинною олією, додаємо спеції та перемішуємо.

4. Нагріваємо духовку до 180 градусів, вкладаємо пергамент на лист для випічки. Розкладаємо наші картопляні чіпси в один шар – це важливо! – І відправляємо в піч.

5. Через 20-25 хвилин чіпси набудуть красивого золотистого кольору – це означає, що вони готові. Поки вони ще гарячі, вони будуть м’якими, але як тільки вони охолонуть, стануть хрусткими. Залишилося лише трохи зачекати!

Якщо хочете зберегти закуску хрусткою на потім, остудіть їх на решітці, розклавши в один шар, або на дошці, застеленій паперовим рушником.

Не обмежуйтеся класичним рецептом: спробуйте зробити різні види чіпсів – наприклад, з копченою паприкою, з прованськими травами, з орегано чи розмарином.