Чим можна замінити яйця у випічці – поради для тих, хто дотримується посту

Нещодавно ми розповідали, як приготувати надзвичайно смачні пісні голубці. Дійсно, будь-яку солону страву можна адаптувати до посту, якщо правильно замінити м’ясні та молочні інгредієнти. А як же бути з десертами, зокрема з випічкою?

У більшості рецептів тіста використовуються яйця. Вони надають випічці пухкості, вологості та ніжності. Білок, що міститься в яйцях, зв’язує та ущільнює тісто, зберігає його еластичність до та після випікання. Однак, навіть яйцям можна знайти альтернативу, стверджує видання “Хочу“.

Лляне насіння

Мелене лляне насіння може бути чудовим зв’язуючим компонентом. Воно добре підходить для приготування млинців та солодкої випічки.

Тофу

Цей веганський продукт має нейтральний смак, але допомагає зробити випічку щільнішою. Тофу ідеально підходить для використання в тістечках.

Гашена сода

Суміш соди та оцту додасть вашій випічці пухкості. Це давно відомий спосіб зробити вироби з тіста м’якими та апетитними.

Банани

Цей корисний фрукт містить цукор та має в’язку консистенцію. Він чудово підходить для солодкої випічки, а також робить її більш вологою.