Італійські десерти: готуємо торт “Капрезе” без борошна – покроковий рецепт

Ми ділились рецептом смачного бананового рулету. Тепер розповідаємо, як приготувати дещо складніший, але неймовірний десерт – торт Капрезе.

Цей знаменитий шоколадний торт готується абсолютно без борошна. Десерт має хрустку скоринку, а всередині залишається м’яким . Рецептом поділились на порталі “Фокус”.

Інгредієнти:

• 250 г цукру;
• 250 г вершкового масла;
• 300 г подрібнених волоських горіхів (або мигдалю);
• 200 г темного шоколаду;
• 8 жовтків;
• 8 яєчних білків;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Шоколад подрібнюємо, збираємо у каструлю. Розтоплюємо його на водяній бані, постійно помішуючи.
2. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. У мисці змішуємо масло з цукром до м’якості та піни.
3. Додаємо яєчні жовтки, подрібнені в крихту горіхи, шоколад, все добре перемішуємо. Потім додаємо яєчні білки, збиті до піків з лимонним соком.
4. Дно форми вистеляємо папером для випічки, боки змащуємо олією і посипаємо борошном. Також можна присипати какао-порошком.
5. Виливаємо тісто. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько однієї години.

Коли десерт охолоне, перекладаємо його на тарілку і посипаємо цукровою пудрою. Також ми ділились рецептом ніжного гарбузового печива.