Повітряна Шарлотта: як приготувати улюблений яблучний пиріг

Ми ділимося з вами рецептом повітряної шарлотки у духовці, а також смачної шарлотки у мультиварці. Тепер точно не доведеться шукати «щось солодке», адже поряд буде чудовий десерт.

Смачна шарлотка

Що нам знадобиться для шарлотки:

• 1 склянка цукру
• 5 яєць
• 1 склянка борошна
• 7 яблук
• 1 ст. ложка рослинної олії
• ½ чайної ложки соди

Як готувати шарлотку :

1. Розігріти духовку. Відокремити білки від жовтків. Білки збити у міцну піну, поступово додаючи цукор. Продовжувати збивати, додаючи по одному жовтки, потім гашену соду та борошно. Тісто за консистенцією має нагадувати сметану.

2. Змастити лист (або форму для випікання) олією. Вилити половину тесту на лист, розкласти рівномірно нарізані часточками яблука, залити другою половиною тесту.

3. Помістити деко у розігріту духовку. 3 хвилини потримати на максимальній температурі, потім зменшити до середньої і випікати 20-25 хвилин.

Шарлотка в мультиварці

Що нам знадобиться для шарлотки:

• 5 яєць
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 5 яблук

Як готувати шарлотку:

1. Ріжемо яблука часточками (за бажанням можна очистити їх від шкірки). Збиваємо яйця до появи піни. Поступово всипаємо цукор, продовжуючи збивати, доки він не розтовриться. Повільно всипаємо борошно і обережно перемішуємо суміш, забираючи всі грудочки.

2. Змащуємо маслом посудину мультиварки. Небагато тіста наливаємо в каструлю і розподіляємо так, щоб дно було заповнене. Товщина тіста виходить невеликою, близько 0,5 см. На тісто викладаємо яблука, посипаємо цукром і корицею.

3. Виливаємо тісто, що залишилося, в каструлю і трохи струшуємо її, щоб тісто рівномірніше розподілилося між яблуками. Включаємо режим випікання на 60 хвилин, але періодично піднімаємо кришку, щоб перевірити готовність шарлотки.

4. Залишаємо шарлотку ще на 10-15 хвилин, щоб вона дійшла, а потім перевертаємо каструлю на тарілку.

Ідея класичної шарлотки була запозичена у англійців: шарлотка є одним з різновидів пудингу, який зазвичай подають у теплому вигляді. Замість яблук у шарлотку можна додати також сливи, груші чи вишню.