Качка на Різдво, яка зведе з розуму гостей: як зробити “пташку” смачною і ароматною (РЕЦЕПТ)

Ми ділилися, як готувати Багату кутю на Різдво, а зараз пропонуємо рецепт смачної запеченої качки з апельсинами та яблуками, щоб ваш стіл був по-справжньому багатим та смачним.

Приготувати цю страву дуже просто, і вона виходить особливо привабливою та ароматною. Рецептом ділилися на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• Качка – 1 шт.
• Апельсин – 2 шт.
• Кориця, палички – 5 шт.
• Гвоздика – 15 шт.
• Аніс – 10 шт.
• Перець духмяний, горошок – 10 шт.
• Мед – 100 г
• Соус соєвий – 150 мл
• Яблука – 4 шт.
• Цукор – 30 г
• Масло вершкове 73% – 100 г
• Сіль – 100 г

Спосіб приготування:

1. Качку миємо і висушуємо. Обпалюємо вогнем – це прибере зайве пір’я, якщо воно є.
2. Беремо велику каструлю на наповнюємо її водою приблизно до половини. Додаємо туди всі спеції та сіль. Варимо кілька хвилин.
3. У цю воду пикладаємо качку та варимо її 20-30 хвилин. Виймаємо та просушуємо паперовими рушниками.
4. Також у воду кладемо апельсини, варимо їх у киплячій воді декілька хвилин.
5. Розрізаємо кожен апельсин на 4 частини та фаршируємо тушку шматочками. Ставимо в духовку на 1,5 години при температурі 170-180 градусів.
6. Для глазурі поєднуємо мед і соєвий соус, ставимо на плиту. Проварюємо 5 хвилин. За 30 хвилин до готовності качки покриваємо її глазур’ю.
7. Яблуко розрізаємо на 8 частин. На сковороді розігріваємо вершкове масло, додаємо цукор. Коли маса почне закипати, додаємо яблука. Вони повинні карамелізуватися.

Готову качку подаємо з карамелізованими яблуками. Також ми ділились рецептом смачного легкого гарніру.