Гороховий суп: 3 апетитні рецепти з копченостями, куркою та реберцями

Гороховий суп – це справжній король серед перших страв, який зігріває душу та тіло у холодну пору року. Він не тільки смачний та поживний, а й дуже корисний, адже горох багатий на білок, клітковину та вітаміни. А додавання копченостей, курки або реберець надає супу особливого аромату та смаку, перетворюючи його на справжній кулінарний шедевр, інформує MODISTA.

Ми пропонуємо вам три різні рецепти горохового супу, кожен з яких має свої особливості та неповторний смак. Ви зможете обрати той, який найбільше сподобається вам та вашим близьким. Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу класичному варіанту з копченостями, ніжнішому з куркою або більш насиченому з реберцями, ми гарантуємо, що результат вас приємно здивує, до слова схожі рецепти цього запашного супу ми знайшли на сайті УНІАН.

1. Гороховий суп з копченостями: класика жанру

Цей рецепт – справжня класика, яка ніколи не виходить з моди. Копченості надають супу насиченого смаку та аромату, а горох робить його густим та ситним.

Інгредієнти:

• 200 г сухого гороху
• 300 г копченого м’яса (реберця, ковбаски, грудинка)
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 3 картоплини
• 2 лаврових листки
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Горох замочіть у холодній воді на ніч.
2. Копченості відваріть до готовності, вийміть з бульйону та наріжте шматочками.
3. У каструлю з бульйоном додайте горох та варіть до готовності.
4. Цибулю та моркву обсмажте на олії до золотистого кольору.
5. Картоплю наріжте кубиками та додайте до супу разом з обсмаженими овочами.
6. Варіть суп ще 15-20 хвилин, додайте лавровий лист, сіль та перець за смаком.
7. Подавайте суп гарячим, посипавши зеленню та додавши шматочки копченостей.

2. Гороховий суп з куркою: ніжність та легкість

Цей рецепт підійде тим, хто віддає перевагу більш легким та ніжним стравам. Куряче м’ясо робить суп менш жирним, але не менш смачним та поживним.

Інгредієнти:

• 200 г сухого гороху
• 300 г курячого філе
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 3 картоплини
• 2 лаврових листки
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Горох замочіть у холодній воді на ніч.
2. Куряче філе відваріть до готовності, вийміть з бульйону та наріжте шматочками.
3. У каструлю з бульйоном додайте горох та варіть до готовності.
4. Цибулю та моркву обсмажте на олії до золотистого кольору.
5. Картоплю наріжте кубиками та додайте до супу разом з обсмаженими овочами.
6. Варіть суп ще 15-20 хвилин, додайте лавровий лист, сіль та перець за смаком.
7. Подавайте суп гарячим, посипавши зеленню та додавши шматочки курки.

3. Гороховий суп з реберцями: насичений смак та аромат

Цей рецепт для справжніх гурманів, які люблять насичені та ароматні страви. Реберця надають супу особливого смаку, а горох робить його густим та ситним.

Інгредієнти:

• 200 г сухого гороху
• 500 г свинячих реберець
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 3 картоплини
• 2 лаврових листки
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Горох замочіть у холодній воді на ніч.
2. Реберця відваріть до готовності, вийміть з бульйону та наріжте шматочками.
3. У каструлю з бульйоном додайте горох та варіть до готовності.
4. Цибулю та моркву обсмажте на олії до золотистого кольору.
5. Картоплю наріжте кубиками та додайте до супу разом з обсмаженими овочами.
6. Варіть суп ще 15-20 хвилин, додайте лавровий лист, сіль та перець за смаком.
7. Подавайте суп гарячим, посипавши зеленню та додавши шматочки реберець.

Історія страви:

Гороховий суп – це давня страва, яка має багату історію. Його готували ще у Стародавньому Римі та Греції. У середньовічній Європі гороховий суп був однією з найпопулярніших страв серед бідних верств населення, оскільки горох був доступним та дешевим продуктом.

Час на приготування: 1-2 години (залежно від часу замочування гороху)

Кількість калорій: Приблизно 200-300 ккал на порцію (залежно від інгредієнтів)