Картопляний рулет з м’ясним фаршем: незвичайний погляд на класичні деруни

Деруни – це безсумнівна класика української кухні, але їх приготування часто пов’язане з тривалим стоянням біля плити. Ми пропонуємо вам чудову альтернативу – картопляний рулет з м’ясом, запечений у духовці. Ця страва поєднує в собі улюблені смаки дерунів та ситність м’ясного фаршу, при цьому вимагаючи мінімум зусиль.

Можливо, хтось заперечить, що це вже не зовсім деруни. І нехай! Головне – це надзвичайно смачна та проста у приготуванні страва, яка неодмінно стане вашим улюбленим рецептом. Цей рулет – ідеальний варіант для сімейного обіду або вечері, коли хочеться чогось особливого, але часу на приготування обмаль, повідомляє MODISTA.

Інгредієнти:

• 5 великих картоплин
• 400 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або їх суміш)
• 2 середні цибулини
• 2 курячих яйця
• 3 зубчики часнику
• 3 столові ложки пшеничного борошна
• 3 столові ложки сметани
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Рослинна олія

Приготування:

1. Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці. Одну цибулину також очистіть і натріть.
2. З’єднайте натерту картоплю та цибулю в глибокій мисці. Додайте яйця, невелику кількість рослинної олії, сметану, подрібнений часник, борошно, сіль та перець. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
3. Деко застеліть пергаментним папером і рівномірно розподіліть картопляну масу.
4. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 15-20 хвилин, до золотистого кольору.
5. Тим часом дрібно наріжте другу цибулину. За бажанням додайте подрібнену зелень.
6. Фарш посоліть, поперчіть, додайте зелень та цибулю. Добре перемішайте.
7. Вийміть картопляний корж з духовки і обережно перекладіть на рушник. За допомогою рушника скрутіть корж в рулет і дайте йому трохи охолонути.
8. Розгорніть рулет і рівномірно розподіліть м’ясну начинку по всій поверхні. Щільно скрутіть рулет назад.
9. Перекладіть рулет на деко, застелене пергаментом, накрийте фольгою і запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин.
10. Зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, до рум’яної скоринки.
11. Змастіть готовий рулет сметаною, наріжте на порційні шматки і подавайте до столу.

Цей картопляний рулет з м’ясним фаршем – це не лише смачна, але й універсальна страва. Ви можете експериментувати з начинкою, додаючи гриби, сир або інші улюблені інгредієнти. Головне – насолоджуйтесь процесом приготування та результатом!