Картопляний омлет на сковороді – швидкий та ситний сніданок

Ми розповідали, як приготувати апетитний салат “хрум-хрум”. Тепер розповідаємо, як картопля допоможе зробити омлет неймовірним.

Омлет, який ніколи не “опаде”, не опустить рум’яні боки, залишиться і в розрізі повітряним, пишним, легким, товстобоким. Диво з картоплі та яєць: ніжний, повітряний – найлегший мус, прозорі ніжні скибочки картоплі, що тануть у роті, і все це під рум’яною апетитною, трохи хрусткою скоринкою.

Дуже швидкий та ситний сніданок! Як би два в одному, яєчня відразу з картоплею – вигідно і зручно. Не маючи великої кількості часу, не знаю як у вас, а в мене його вранці практично немає, я запросто встигаю зрозуміти картопляний омлетик. Навіть якщо все робити вперше не поспішаючи, з почуттям, до ладу, з розстановкою, у вас піде максимум пів години і це вже з трапезою. Якщо ж готувати часто і довести всі рухи до автоматизму, тоді час приготування скоротиться мінімум удвічі.

Для приготування цієї страви знадобиться:

• Картопля – 3 шт.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Молоко – 1/3 склянки.
• Олія вершкове – 20-30 гр.
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю чистимо, миємо, промокуємо воду паперовими рушниками і натираємо на дрібній тертці. Потім зливаємо сік, що виділився так, щоб осілий крохмаль залишився.
2. У миску відповідного розміру розбиваємо яйця, додаємо перець, сіль і перемішуємо. Додаємо натерту картоплю і знову гарненько заважаємо.
3. Сковороду невеликого діаметру нагріваємо, кладемо в неї масло, чекаємо поки воно розтопиться і потім викладаємо яєчно-картопляну масу. Розрівнюємо рівномірно по всій площині.
4. Смажимо до золотистої скоринки спочатку з одного боку, потім накриваємо сковороду великою тарілкою, перевертаємо все разом, повертаємо сковороду на вогонь і перекладаємо туди наш омлет з тарілки. Засмажуємо з іншого боку до апетитного рум’янцю.

Подаємо гарячим зі сметаною, кетчупом чи овочами.

Смачного!