Маринад з ківі для шашлику: маловідомий рецепт маринаду, який вражає своїм смаком

Кулінари запевняють, що шашлик можна швидко та дуже смачно замаринувати за допомогою ківі. Цей рецепт маринаду знають лише справжні професіонали. Спробуємо приготувати?

Настала пора пікніків, походів у ліс та посиденьок на свіжому повітрі. Для тих, хто полюбляє такий вид відпочинку, дуже важливо знайти перевірений, смачний і, що найголовніше, швидкий рецепт маринаду для шашлику. Ми вже розповідали, як зробити найсмачніший маринад за допомогою меду, а тепер розкриваємо ще один кулінарний секрет — шашлик із ківі, про це повідомляє Хочу.

Чому ківі?

Екзотичний фрукт ківі містить велику кількість кислоти — фермент папаїн, який сприяє розм’якшенню волокон м’яса і надає йому неймовірно ніжного смаку. Маринад з ківі відмінно підходить для тих, кому потрібно швидко замаринувати м’ясо, проте зловживати додаванням цього фрукта не варто, оскільки надлишок ферменту може зробити м’ясо мусоподібним.

Рецепт маринаду для шашлику з ківі

Що нам знадобиться:

• м’ясо — 1 кг
• цибуля ріпчаста — 3 шт
• ківі — 1 велике
• оливкова олія — 100 мл
• перець чорний мелений, сіль — на смак

Як приготувати шашлик з ківі

1. Наріжте м’ясо на невеликі шматочки, приблизно 2-3 см завдовжки.
2. Очистіть ківі, видаліть насіння та наріжте його півкільцями.
3. Дрібно наріжте цибулю.

З’єднайте цибулю та ківі, ретельно перемішайте. Додайте оливкову олію, сіль та перець. Потім з’єднайте маринад з м’ясом і ретельно перемішайте. М’ясо в маринаді залиште максимум на дві години.

Як ми вже говорили, шашлик з ківі виходить дуже соковитим і м’яким завдяки дії ферменту папаїну, який міститься в ківі та розм’якшує волокна м’яса. Також не пропустіть рецепт шашлику в яєчному маринаді.

Дотримуючись цього рецепту, ви зможете приготувати неймовірно смачний та ніжний шашлик, який приємно здивує всіх ваших гостей. Смачного пікніка!