Пальчики оближеш: як і з чим приготувати смачні деруни (ВІДЕО)

Деруни чи просто оладки з картоплі – може бути дуже популярне блюдо в межах європейській кухні. Мало того, воно поширене навіть у Латинській Америці, інформує MODISTA.

В межах Україні заведено подавати деруни зі сметаною. Їх можна смажити на сковороді, запікати в межах духовці.

Класичні деруни готують із найпростішого набору продуктів. Кулінари постійно обмежуються картоплею, цибулею, сіллю, на додаток до невеликою кількістю борошна. Однак часом можна дозволити собі недовго поекспериментувати. На Хочу розповіли, які але елементи можна так, щоб додати, забезпечити, що стиль страви перетворився яскравішим і цікавішим.

Гриби

Картопляні деруни з грибами – це вже давно класика. Ці товари може бути дуже вдало поєднуються між собою, в минулому стиль такої страви ймовірно буде неймовірним. Гриби для дерунів має раніше ніж додаванням у тісто нарізати на тонкі слайси невеликого розміру.

Спеції

Це, здається, найпростіший і найдоступніший метод змінити стиль дерунів. Не варто обмежуватися ледве перцем – підходять кілька типів паприки, куркума, мелений імбир та розмарин.

Деруни класичні

• 5 середніх картоплин
• 1 яйце
• борошно
• рослинна олія
• сіль, перець

Картоплю очистити й натерти на крупній тертці. Віджати сік, так, щоб додати яйце і борошно, забезпечити, що вийшло тісто по густоті сметана.

Смажити деруни у великій порцій рослинної олії з двох боків.

Деруни з м’ясом

• Фарш – 600 г
• Картопля – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль, спеції – за смаком
• Олія рослинна

Картоплю і цибулю натерти на тертці. Так, щоб додати фарш, посолити, поперчити, підвищити за смаком. Так, щоб додати яйце і перемішати.

Деруни смажити у великій порцій олії, викладаючи їх ложкою на пательню. Обсмажуємо деруни на повільному вогні 3 хвилини з кожного боку.

Деруни з грибами

• Картопля – 700-800 г
• Гриби свіжі – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 150 г
• Борошно – 1-2 ст. ложки
• Яйце куряче – 1-2 шт.
• Сметана – 1-2 ст. ложки
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія

Гриби нарізати тонкими пластинками. Цибулю нарізати кубиками. Обсмажити гриби з цибулею на рослинній олії.

Картоплю натерти, віджати сік. Так, щоб додати яйця, посолити й поперчити за смаком. Так, щоб додати сметану і гриби з цибулею. Всипати недовго борошна.

На розігріту з маслом сковороду ложкою викладати деруни. Смажити скільки золотистого кольору з обох боків.

Деруни {без} яєць

• Картопля – 8 шт. (близько 1 кг)
• Борошно – 1-2 ст. ложки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Олія рослинна

Картоплю і цибулю натерти на дрібній тертці. Посолити та поперчити за смаком. Так, щоб додати борошно.

Розігріти сковороду, налити рослинну олію. Столовою ложкою викласти деруни на пательню. Смажити деруни на середньому вогні скільки золотистого кольору з двох сторін.

Деруни в межах духовці

• Картопля – 500 г
• Яйце – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сир стабільний – 70 г
• Олія рослинна
• Базилік, орегано, паприка – за смаком
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком

Картоплю очистити та натерти на крупній тертці. Викласти натерту картоплю в межах глибоку миску і залити водою. Цибулю нарізати півкільцями й так, щоб додати скільки картоплі.

Картоплю з цибулею промити нижче проточною водою. Солодко віджати зелень й перекласти в межах миску. Так, щоб додати спеції. Сир натерти на крупній тертці й так, щоб додати скільки картоплі, вбити яйце. Все приємно перемішати.

Деко застелити папером і змастити рослинною олією. Викласти картопляну масу на деко і розрівняти. Випікати при 190 градусах 35-40 хвилин.

Може дерун нарізати на порційні шматки.