Рибна запіканка з цвітною капустою: смачна та корисна страва для всієї родини

Рибна запіканка з цвітною капустою – це страва, яка поєднує в собі користь і смак. Вона ідеально підійде для сімейної вечері, обіду чи святкового столу. Цвітна капуста багата на вітаміни та мінерали, а риба – джерело білка та Омега-3 жирних кислот, повідомляє MODISTA.

Ця запіканка є чудовим варіантом для тих, хто стежить за своїм здоров’ям та харчуванням. Вона легка, нежирна та водночас дуже ситна. Приготувати її досить просто, а результат вас приємно здивує.

Інгредієнти:

• Філе білої риби (тріска, минтай, хек) – 500 г
• Цвітна капуста – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Сметана 15% – 30 г
• Вершкове масло – 30 г
• Твердий сир – 50 г
• Соняшникова олія – 30 мл
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти. Філе риби помийте, обсушіть та наріжте невеликими шматочками. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Цибулю та часник очистіть та подрібніть. Сир натріть на крупній тертці.
2. Обсмажте рибу. Розігрійте соняшникову олію на сковороді та обсмажте рибу з обох боків до золотистого кольору. Посоліть та поперчіть.
3. Приготуйте соус. На іншій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цибулю та часник. Смажте до м’якості, потім додайте сметану та перемішайте.
4. Відваріть цвітну капусту. У каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть цвітну капусту до напівготовності (близько 5-7 хвилин).
5. Зберіть запіканку. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть на дно рибу, зверху – цвітну капусту. Полийте соусом та посипте тертим сиром.
6. Запікайте. Розігрійте духовку до 180°C. Запікайте запіканку 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати до соусу трохи мускатного горіха або сушених трав.
• Замість сметани можна використати вершки або молоко.
• Якщо ви використовуєте заморожену цвітну капусту, її не потрібно попередньо розморожувати.
• Подавайте запіканку гарячою, прикрасивши зеленню.

Історія страви: Запіканки з риби відомі з давніх часів. Вони були популярні в європейській кухні, де рибу часто поєднували з різними овочами та соусами.

Час на приготування: 1 година

Калорійність: ~ 200 ккал на 100 г

Сподіваємося, вам сподобається цей рецепт! Смачного!