Універсальні маринади для шашлика: чотири найкращі варіанти на будь-який смак

З приходом теплої пори року відкривається сезон смаження шашликів на природі. Щоб страва вийшла соковитою та ніжною, будь-який вид м’яса потребує попереднього маринування. Для цього не обов’язково купувати дорогі продукти, адже багато необхідних інгредієнтів знайдеться на кожній кухні, інформує MODISTA.

Занотуйте чотири універсальні рецепти маринадів для шашлику, які ми знайшли на сайті Хочу. Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете приготувати м’ясо з неперевершеним смаком!

Маринад для шашлику з мінеральною водою

Інгредієнти:

• М’ясо — 1,5-2 кг
• Мінеральна газована вода — 1 л
• Олія соняшникова — 1 ст.л.
• Часник (за бажанням) — 5 зубчиків
• Сіль, спеції — на смак

Для додання м’ясу особливої соковитості можна використовувати холодну мінеральну воду як маринад. Наріжте м’ясо порційними шматками та помістіть у зручний посуд для маринування. Додайте до нього цибулю, нарізану кільцями, а також улюблені спеції. Залийте все мінеральною водою, ретельно перемішайте і відправте м’ясо маринуватися в холодильник. Для досягнення бажаної м’якості, достатньо буде однієї години для ніжного м’яса, а для більш жорсткого — чотири години.

Маринад для шашлику з майонезом

Інгредієнти:

• М’ясо — 2 кг
• Майонез — 500 мл
• Сіль, спеції — на смак

Маринад для шашлику з майонезом — один з найпоширеніших способів приготування м’яса. Спочатку наріжте м’ясо на шматки. Потім приготуйте маринад, подрібнивши цибулю в блендері до консистенції пюре та змішавши його з майонезом і спеціями. Залийте м’ясо маринадом і добре перемішайте, щоб воно рівномірно покрилося сумішшю з усіх боків. Поставте посуд у холодильник на кілька годин або на ніч. Таким чином, м’ясо добре промаринується, а готовий шашлик буде соковитим та ароматним.

Як приготувати маринад для шашлику з кефіром

Інгредієнти:

• Кефір — 1 л
• М’ясо — 1 кг
• Цибуля — 0,5 кг
• Сіль, спеції — на смак

Щоб приготувати маринад з кефіром, потрібно нарізати цибулю кубиками, змішати її з спеціями та злегка розім’яти, щоб вона пустила сік. Потім покладіть нарізані шматки м’яса в ємність для маринування, викладіть на них підготовлену суміш цибулі зі спеціями й залийте все кефіром. Ретельно перемішайте та залиште в холодильнику на дві години, щоб м’ясо просочилося ароматами та стало ніжним.

Як замаринувати м’ясо на шашлик з олією

Інгредієнти:

• М’ясо — 2 кг
• Олія соняшникова — 150−200 мл
• Цибуля — 750 г
• Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
• Перець чорний молотий — 1 ч.л.
• Коріандр — 1 ч.л.
• Сіль, інші спеції — на смак

Один із найпростіших способів замаринувати м’ясо на шашлик — використання олії. Це чудовий варіант маринаду, оскільки цей продукт завжди під рукою, а процес маринування займає всього 40 хвилин.

Для приготування маринаду на основі соняшникової олії потрібно змішати її зі спеціями та нарізаною цибулею. Потім додати до цієї суміші м’ясо і залишити маринуватися на 40 хвилин.

Також раніше ми ділилися найшвидшими та найдешевшими маринадами для шашлику. Збережіть ці 5 перевірених рецептів, які варто спробувати.