3 поради, як маринувати шашлик, щоб він був м’яким і соковитим: секретні інгредієнти (добірка рецептів)

Якщо вам набридли звичні маринади або минулого разу шашлик вийшов жорстким і не дуже смачним, настав час змінити підхід. По-перше, для успішного приготування шашлику важливо мати гарний настрій. По-друге, потрібен новий, перевірений маринад, який точно спрацює.

Портал Хочу поділився кількома цікавими рецептами маринадів для шашлику, які зроблять м’ясо м’яким і соковитим. Один із цих способів вам обов’язково сподобається. Можете спробувати одразу всі три на різних видах м’яса.

Як смачно замаринувати шашлики

Спосіб №1: для соковитості м’яса

Спершу необхідно нарізати багато цибулі кільцями, додати перець і сіль. Використовуючи спеції та цибулю, замаринуйте м’ясо — це найпростіший спосіб зробити його м’яким і соковитим. Цей маринад ідеально підходить для свинячої шиї. Маринувати м’ясо потрібно мінімум одну ніч. Чим довше шашлик буде в такому маринаді, тим він стане м’якшим і соковитішим.

Спосіб №2: для м’якості м’яса

Додайте до м’яса ківі чи ананас. Продукти, що містять кислоту, зроблять м’ясо дуже ніжним. Раніше часто використовували майонез, але краще замінити його натуральними продуктами. Для двох кілограмів м’яса потрібно 2-3 ківі. Якщо додати ананас, шашлик отримає цікавий солодкуватий присмак.

Спосіб №3: без солі

Додайте до м’яса соєвий соус, тоді не потрібно буде додатково солити. Крім того, до дров можна додати виноградну лозу — це надасть страві особливого пікантного аромату. Для мангала підходять гілки фруктових дерев, а також дрова з дуба чи граба.

Раніше ми також розповідали про те, як приготувати шашлик не гірше за ресторанний. Поділились із вами секретами професіоналів.