Відкриті голубці: новий рецепт знайомої страви – мега соковиті і не розвалюється

Кожен любитель готувати на кухні має свій власний, перевірений рецепт голубців. Деякі додають до фаршу не лише моркву і цибулю, а й болгарський перець, інші віддають перевагу менше рису, або, навпаки, більше, інформує MODISTA.

Проте, є одна річ, що об’єднує всі ці рецепти — фарш, який зігнутий у листя капусти. Ми вирішили спробувати варіант відкритих голубців у сметанно-томатному соусі, які потрібно запікати у духовці, і знайшли його на порталі Хочу.

Рецепт відкритих голубців у сметанно-томатному соусі

Що знадобиться:

• 1 качан капусти
• 50 г рису
• 500 г курячого фаршу
• 2 цибулі
• 1 морква
• сіль, перець, спеції, зелень
• 5 зубчиків часнику
• 2 помідори або томатний соус
• 150 г сметани
• 150 мл води
• 2 ч. л. цукру.

Як приготувати:

• Для початку варимо капусту, знімаючи м’яке листя поступово. Підготовлені овочі (цибулю і терту моркву) пасеруємо до напівготовності.
• Потім змішуємо овочі з фаршем, напівготовим рисом, солимо, перчимо, додаємо спеції, зелень і подрібнений часник. Можна також додати різні гриби, наприклад, печериці або лісові.
• Добре перемішуємо масу, щоб забезпечити однорідність. Формуємо голубці, залишаючи відкритими краї.

• Розкладаємо голубці у форму для запікання. Після цього готуємо соус: подрібнюємо помідори без шкірки або використовуємо томатну пасту, розведену водою зі сметаною, цукром, сіллю і спеціями.
• Заливаємо голубці соусом і ставимо у духовку на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Періодично перевіряємо стан капусти, можливо, молодій капусті вистачить і 30 хвилин.

• Готові голубці за цим рецептом виходять соковитими, добре тримають форму і виглядають дуже апетитно. Спробуйте цей новий варіант звичайної страви!

Нещодавно ми також розповідали про універсальний маринад для шашлику. Підготували для вас 4 різні маринади на будь-який смак.