Лінивий хачапурі на сковороді – швидкий та ситний сніданок за 15 хвилин

Хачапурі – це національна грузинська страва, яку легко можна приготувати вдома. І хоча аутентична версія включає сулугуні, ви можете використовувати будь-який інший сир, який добре плавиться. Тісто замішується на молоці, а саме хачапурі готується на сковороді.

Для того, щоб насолодитися справжніми хачапурі по-аджарськи, вам слід правильно готувати тісто та приготовувати начинку. Проте існує також простий спосіб приготувати цю страву і порадувати близьких. MODISTA розкаже, як зробити ліниві хачапурі за перевіреними рецептами.

Коли на сніданку є сир, можна бути впевненим, що ви не відчуєте голоду протягом тривалого часу. Існує безліч лінивих варіантів хачапурі, і одним із них є версія з лавашем, що дозволяє зекономити час.

Також існує швидший спосіб приготування – на сковороді. Лінивий хачапурі з сиром чудово підходить на сніданок.

Ліниві хачапурі з сиром

Для приготування вам знадобляться:

• 500 гр сиру;
• 5 курячих яєць;
• 1 пучок кропу;
• 150 гр твердого сиру;
• 80 гр пшеничного борошна;
• щіпка солі.

У глибокій мисці змішати сир, яйця і сіль, додати дрібно нарізану зелень. Туди ж викласти борошно і тертий сир, перемішати. Розділити тісто на 5 рівних частин. Нагріти сковороду і, не наливаючи олію, викласти “млинець” з тіста. Накрити кришкою, почекати 5 хвилин, поки низ хачапурі підсмажиться. Потім перевернути його і до готовності обсмажити з іншого боку. Таку процедуру провести з усім тістом, подавати хачапурі до столу гарячими.

Ліниві хачапурі з сулугуні на сковороді 

Для приготування вам знадобляться:

• 250 гр сулугуні;
• 1 склянка борошна;
• 1 стакан молока;
• 1 яйце;
• 0.5 ч. л цукру;
• сіль;
• 0.5 ч. л розпушувача;
• вершкове масло.

У мисці змішати яйце, сіль, цукор, молоко, борошно і розпушувач, перемішати віночком. У ту ж ємність додати тертий сир. Нагріти сковороду, змастити вершковим маслом. Викласти сирний корж, смажити 7-8 хвилин під закритою кришкою з одного боку, потім 2-3 хвилини з іншого боку. Готові хачапурі подавати до столу зі сметаною.

Ліниві хачапурі на кефірі

Для приготування вам знадобляться:

• 50 гр пшеничного борошна;
• 100 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 15 гр вершкового масла;
• 100 гр сиру.

Сир натерти на крупній тертці, викласти в глибоку миску. Додати сире яйце і кефір, перемішати. Всипати борошно і знову перемішати. Розігріти на сковороді вершкове масло, викласти тісто. Випікати під закритою кришкою 7-8 хвилин, потім перевернути “млинець” і випікати ще 2-3 хвилини.