Скумбрія з картоплею, запечена в духовці, є нехитрою, простою, але дуже смачною стравою (РЕЦЕПТ)

Запечена риба з картоплею – чудова вечеря для всієї родини. У цій статті розповідаємо вам про рецепт приготування скумбрії з картоплею у духовці. Скумбрія з картоплею, запечена в духовці, є нехитрою, простою, але дуже смачною стравою. Готується воно швидко та з доступних інгредієнтів. Вона відрізняється великою кількістю корисних властивостей дуже важливих для організму. Перевагою рецепту є те, що риба запікається лише півгодини, якщо духова шафа ідеально розігріта.

Скумбрія з картоплею – загальні принципи приготування

Скумбрія з картоплею – ситна, поживна і дуже смачна страва на кожен день. А якщо виявити трохи фантазії та додати овочів, грибів чи сиру, вийде чудове частування до святкового застілля. Скумбрію з картоплею, як правило, запікають у духовці у фользі або пакеті, можна скористатися і мультиваркою.

Суть приготування досить проста: підготовлену тушку та картоплю викладають у форму або на фольгу, приправляють спеціями та відправляють запікатися на 30-40 хвилин. До риби з картоплею також додають цибулю і лимон. Дуже смачно виходить скумбрія з картоплею разом із помідорами та перцем. Якщо хочеться, щоб страва вийшла з рум’яною скоринкою, можна запекти рибку під майонезом чи сиром.

Скумбрія з картоплею – підготовка продуктів та посуду

Скумбрія з картоплею готується досить легко, більшу частину часу забирає підготовка інгредієнтів. Для початку займемося рибою: розморозимо, виріжемо внутрішні органи, відріжемо голову, хвіст та плавці. Прополіскуємо тушку проточною водою. Рибу можна порізати порційними шматочками або запекти з картоплею цілком. А можна зробити кілька розрізів (не до кінця) і помістити в них томати, цибулю та лимон.

Овочі готуємо як зазвичай: картоплю чистимо і нарізаємо (для риби – великими часточками), цибулю шаткуємо півкільцями. Якщо використовуються томати та лимон, поріжемо їх тонкими півколами. Перець можна порізати соломкою. У деяких рецептах скумбрії з картоплею використовуються печериці: їх потрібно вимити і крупно нарізати. Для скумбрії з картоплею під сирною скоринкою крупно натріть сир.

З посуду знадобиться обробна дошка, гострий ніж, каструля для варіння картоплі, форма для запікання в духовці (можна взяти силіконову) або лист з високими бортами, миска для маринування риби. Також підготуйте фольгу або “рукав”.

Інгредієнти:

2 риби (скумбрія).

• 4 картоплини.
• Сіль.
• Чорний перець.
• Паприка.
• Розмарін.
• 2 ст. л олії.

1 цибулина.

• 3 ст. л сметани.
• 1 ч. л гірчиці.
• 1 ч. л меду.
• 1 ч. л солі.
• 1/3 ч. л. чорного перцю.
• 2 ст. л рослинної олії

Спосіб приготування:

Готуємо рибу. Забираємо хвіст, голову, хвости, плавці.

Робимо надрізи в кожній рибці впоперек і діагоналі, як показано на фото.

Нарізаємо картоплини, викладаємо у чашку.

Додаємо до картоплі сіль, чорний перець, паприку.

Додаємо розмарин, олію. Все перемішуємо.

Викладаємо картопля на лист, покритий пергаментним папером.

Нарізаємо цибулину і кладемо поверх картоплі.

Рибу кладемо поверх цибулі.

Сметану додаємо у чашку.

До сметани додаємо гірчицю, мед, сіль.

Так само додаємо чорний перець та олію. Перемішуємо все.

Змащуємо рибу сметанним соусом з усіх боків та зсередини риби теж.

Після цього змащуємо картоплю сметанним соусом.

Запікаємо страву 40 хвилин за температури 180 градусів.

Смачного!