Як приготувати хека в сметані, що сподобається навіть дітям: це найвишуканіша тушена риба на землі!

Ми вже розповідали, як приготувати ніжний хек всього за 30 хв, а тепер хочемо поділитися ще одним надзвичайно крутим варіантом тушкування цієї смачної риби. Приготований за цим рецептом хек оцінять навіть діти, а це немало значить!

Одна з найголовніших переваг саме цього рецепту – те, що риба не смажиться, а відварюється й тушкується на сковороді у смачному соусі. Деталями ділиться сайт odnaminyta.

Інгредієнти:

• Хек – 1 кг
• Лавровий лист – 2 шт.
• Чорний перець горошком – 8-10 шт.
• Сіль – до смаку
• Вода

Для соусу:

• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Борошно – 1 ст.л.
• Рибний бульйон – 1 склянка
• Сметана – 150 г
• Сіль, чорний мелений перець – до смаку
• Дрібка цукру

Приготування:

1. Спершу нам потрібно відварити хек. Чистимо рибу ззовні та зсередини, видаляємо хвостову частину і плавники, а далі нарізаємо рибину на досить великі частки і складаємо у каструлю.
2. Ставимо її на середній вогонь та заливаємо рибу водою так, щоб вона повністю вкрила рибу.
3. Солимо і додаємо лавровий лист та перець. Варимо 15 хв.
4. Тепер беремося за соус: нарізаємо цибулю дрібними кубиками, а моркву – соломкою. Цибулю обсмажуємо до прозорого кольору, а тоді додаємо на сковороду моркву  і смажимо ще 2 хв, постійно помішуючи. Далі засипаємо борошно.
5. Готову рибу дістаємо з бульйону, а бульйон пропускаємо крізь сито.
6. 1 склянку рибного бульйону додаємо на у сковорідку до овочів. Все гарненько перемішуємо і додаємо сметану.
7. На цьому етапі також додаємо на сковороду трішки солі, перцю та цукор, який збалансує смак страви.
8. У цей соус кладемо шматочки вже відвареного хека, попередньо витягнувши з них кісточки. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хв.

Такий тушкований хек у сметанному соусі ідеально пасує до пюре, рису та різних каш. Спробуйте!