Як правильно відварити креветки, та так, щоб було смачно, прямо “пальчики оближеш”?

Креветки є найпопулярнішими з усіх морепродуктів. Так, креветки нині не дешеве задоволення, але іноді побалувати себе і родину можна. Ось, наприклад, у свята, особливо хочеться чогось незвичайного. А щоб не викинути гроші на вітер, потрібно вміти правильно приготувати цей делікатес, до речі, дуже корисний для здоров’я. Хто ж відмовиться від таких ласощів?

Хоча… як сказати… Багато хто може і не знає, що це за заморське диво. Приготування креветок процес зовсім не складний, готуються вони досить швидко, але є деякі нюанси… Ось сьогодні ми якраз поговоримо про креветки, і про секрети їх приготування. І приготуємо смачно, та так, що хтось не любив ці смакоти, обов’язково полюбить.

Для початку потрібно купити креветки, вони бувають звичайні (не дуже великі), тигрові та королівські. Королівськими їх називають через досить великий розмір, і за ціною вони набагато дорожчі за звичайні, та й м’яса в них у рази менше через велику голову, але знову ж таки м’ясо смачніше. Тому перш ніж купувати креветки, потрібно спочатку визначитися з вибором.

Як правило , в магазині креветки ми купуємо заморожені. Перш ніж приступити до варіння, їх потрібно розморозити. Найкраще буде, якщо це зробити заздалегідь, дістати та покласти на нижню полицю холодильника, годинки на 2-3. Якщо немає часу довго чекати, тоді можна покласти в друшляк і поставити під струмінь води.

Чищення: Чистити креветки перед варінням чи ні, вирішує кожна господиня. Я наприклад, не чищу, вважаю, що ніжне м’ясо захищене панциром і після приготування буде ніжним і м’яким. А якщо з іншого боку, то сирі вони чистяться набагато легше. А Як Ви чините?

Варіння: Щоб креветки вийшли смачні, приготуємо бульйон. У каструлю наливаємо воду, додаємо лавровий лист, перець горошком чорний 5-7шт, перець горошком запашний 2-3шт, кріп свіжий пару гілочок, або сушений за смаком, додаємо сіль за смаком.

Доводимо до кипіння і кип’ятимо хвилин 5. У бульйон, що вийшов, додаємо 2 -3 зубчики часнику, за бажанням трохи пекучого перчика, часточку лимона.

І одразу опускаємо розморожені креветки. Варимо в залежності від розміру, від 1 хвилини до 4-5 хвилин.

Знімаємо каструлю з вогню та залишаємо до повного остигання. Креветки виходять ароматні, з насиченим смаком спецій і дуже смачні.

А як Ви варите креветки? Діліться в коментарях своїми секретами приготування.