Який рис краще використовувати для каші – чим відрізняється довгий рис від круглого

Щоб каша була смачною, а рис в ній був – розсипчастим, важливо вибрати правильний сорт крупи і дотримуватися техніки варіння. Якщо не дотримуватися цих правил, то рис склеїться в одну липку масу, і блюдо буде безнадійно зіпсовано.

Рисову кашу готують по-різному залежно від того, якою її хочуть бачити. Ця страва буває солодкою чи ні, “розмазнішою” чи розсипчастою, з різноманітними додатками, такими як м’ясо, фрукти, овочі, родзинки тощо. Мабуть, найпопулярніший варіант – рисова каша на молоці. На Pixelinform розповіли, який рис для цієї страви підходить найкраще.

Спочатку слід добре промити крупу. Краще зробити це кілька разів, щоб досягти прозорої води. Потім – покладіть чистий рис у каструлю і залийте водою так, щоб вона на палець піднімалася над крупою.

Коли майбутня каша закипить, зменшіть вогонь до мінімуму та накрийте каструлю кришкою. Варіть ще 15-20 хвилин – до випаровування вологи. Лише після цього кашу заливають киплячим молоком і залишають на плиті ще на 15-20 хвилин. Класичний рецепт каші потребує пропорції у 2 склянки води та 1 склянку молока на одну склянку рису.

А щодо того, яку ж крупу вибрати: круглу або довгозернисту, варто виходити від того, яку мету ви перед собою поставили. Якщо хочете, щоб ваша каша розварилась, вибирайте круглі зерна. І беріть довгозернистий рис для розсипчастої страви.

Так можна приготувати саме ту кашу, яка вам сподобається.